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Salades composées

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Salades composées

Message par fee clochette le Dim 17 Juil 2011 - 16:53

A base de Maïs...& Haricots rouges

ingrédients:

haricots rouges cuits
maïs en grains et mini épis
poivrons jaunes et verts
tomates cerises
oignon rouge,
Tabasko
Paprika
vinaigre balsamique
huile d'olive.

Dans un saladier mélanger les maïs égouttés avec les poivrons coupés en dés et les tomates en quartiers.Quelques gouttes de tabasco,2 pincées de paprika, 1 trait de vinaigre et d'huile d'olive,puis completer avec l'oignon émincé et les haricots, mélanger bien.

idée déco : vous pouver presenter dans des galettes de maïs....!!!!
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Re: Salades composées

Message par fee clochette le Dim 17 Juil 2011 - 17:01

A base de Semoule.

ingredients:

semoule
maïs
abricots sec moelleux,
courgette,
blanc de poulet cuit,
citron,
huile d'olive,
cumin en poudre

coupé en petits morceaux le poulet les abricots les courgettes.
Mettre dans un plat avec la semoule cuite et les grains de maïs.
Arroser de jus de citron et d'huile d'olive,saler poivrer,ajouter quelques pincées de cumin.
Mélanger et reserver 1heure au frigo.
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Re: Salades composées

Message par fee clochette le Sam 5 Mar 2016 - 15:50

bonjour ,


Salade maïs, brocolis, serrano
Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Un bol de chou-fleur
Un bol de brocolis
Une tasse de carottes (émincées en bâtonnets fins)
½ bocal d'épis de maïs aigre doux
8 tomates cerise
4 tranches de jambon Serrano (ou tranches fines de magret de canard)
2 œufs (cuits durs)
Un oignon rouge (émincé)
Ciboulette
Cerfeuil
Quelques feuilles de laitue (ou autre)
Moutarde
Sel
Poivre
Vinaigre balsamique 
Huile de noix
Huile de tournesol




Cuire les légumes al dente , les laisser tiédir.
Préparer une vinaigrette assez relevée et onctueuse, avec la moutarde, le vinaigre balsamique, les huiles de noix et tournesol, sel et poivre, ajouter les ciboulettes et cerfeuil.




Arranger les légumes dans un grand plat, puis les arroser de vinaigrette et servir le reste de la sauce à part.
Déposer le jambon dessus ou en lanières.
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Re: Salades composées

Message par pauline le Sam 5 Mar 2016 - 16:20

pas mal de la salade merci chatou
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Re: Salades composées

Message par lolo le Sam 5 Mar 2016 - 16:59

Merci je prends..
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Re: Salades composées

Message par fee clochette le Mer 19 Juil 2017 - 11:08

   c'est la saison , pouvez vous nous donner de nouvelles recettes ?
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Re: Salades composées

Message par lolo le Mer 19 Juil 2017 - 12:17

Juste comme ça.. prenez plutôt de l'huile de colza ou olive c'est meilleur pour la santé..

Salade toute simple avec féculant :
riz basmati, maïs, tomates, thon, qlqs feuilles de laitue

On peut faire toute sorte de salade avec les restes du frigo donc on peut y mettre tout et n'importe quoi dedans.. mdr..
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Re: Salades composées

Message par pauline le Mer 19 Juil 2017 - 12:47

LOLO
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Re: Salades composées

Message par fee clochette le Ven 11 Aoû 2017 - 9:12

bonjour,

allez une salade Espagnole :

Pour 4 personnes

4 oeufs 
400 de pomme de terre a chair ferme
1 oignon
200 g de mesclun
200 g de tomates cerises
50 g d'olives vertes dénoyautées
50 g de capres
1/2 bouquet de cerfauil
1 c. à soupe de vinaigre au choix 
huile d'olive
 sel & poivre.

Faire cuire les pomme de terre coupées en rondelles dans une sauteuse, ajoutez l'oignon cuire encore 3 minutes.
Cuire les œufs en omelette épaisse.
Dans votre saladier , mettre mesclun et cerfeuil (ciselé), tomates coupées en deux, olives & câpres, mélangez le tout .Ajoutez votre vinaigrette.
Ajouter l'omelette coupée en part.
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Re: Salades composées

Message par pauline le Ven 11 Aoû 2017 - 13:17

cet quoi le mesclun ???
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Re: Salades composées

Message par sonson le Ven 11 Aoû 2017 - 13:29

C'est une salade mélangé de pouce et de feuilles. C'est super bon et ca un super goût.
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sonson

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Re: Salades composées

Message par pauline le Sam 12 Aoû 2017 - 14:42

ah ok merci sonson je vois ce que tu veux dire
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pauline

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Re: Salades composées

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