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COUSCOUS "maison "

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COUSCOUS "maison "

Message par fee clochette le Lun 28 Jan 2013 - 15:35

Pour mes pies jacassent



indredients:

collier d'agneau coupé en tranches

cuisses de poulet

en tronçons des courgettes, carottes , navets, celeri si vous aimez , moi je mets petit artichauts violets, poireaux, poivrons, tomate pelée, pois chiches oignons ail,thym laurrier.

1 à 2 cuillères de "Ras-el-hanout", Harissa a votre vonlonté....

couscous moyen

sel & poivre

dans le faitout faire revenir les morceaux de viandes avec l'huile d'olive, ajouter oignon ail," ras-et-hanout" ajouter carottes navets,celeri poivrons et eau .

Mélanger la graine de couscous avec l'eau laisser gonfler en remuant de temps en temps ensuite mettre dans la partie haute du coucoussier.laisser cuire .

ensuite ajouter les courgettes, les poireaux, artichauts et pois chiche....continuer la cuisson .remuer la graine de couscous , la mettre dans un torchon la rouler avec quelques morceaux de beurre se huiler les mains (huile d'olive) rouler les graines .... puis remettre au chaud dans la partie haute du couscoussier.

preparer votre sauce harissa à votre volonté pour servir.

bon appetit
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fee clochette
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Re: COUSCOUS "maison "

Message par maeva le Lun 28 Jan 2013 - 15:40

miam miam !!!!!!!!!!!!!!!!!
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maeva

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Re: COUSCOUS "maison "

Message par kaquine le Lun 28 Jan 2013 - 15:55

je vais éssayez avant je vais acheter couscoussier c olus pratique
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kaquine

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Re: COUSCOUS "maison "

Message par melissande le Lun 28 Jan 2013 - 16:08

alors pour celle qui veulent de la bonne semoule bien faite

voici un petit truc:

pour 1kg de coucous le mettre dans un saladier ou vous pouvez mélanger tranquillement, salée un grosse cuillere plus la moitié d'une apres c'est selon, mettre de l'huile ça permetra de mieux detaché les grains prendre un bol d'eau froide presque plein, le verser doucement sur la semoule en melangeant avec le plat de l'autre main, et bien le frotter entres les mains apres couvrir d'un grand chiffon pendant 5 bonne mn

prendre la semoule entre c'est mains et frotter la en pluie( lol car je sais pas comment vous dire mdrrrr)

quand de nouveau comme au debut repeter l'operation

il se peut que vous deviez le remouillé un peu mais la doucement pour l'eau pas trop le mouillé apres plus qu'a mettre dans le faitout et quel gain de temps
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melissande

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Re: COUSCOUS "maison "

Message par pauline le Lun 28 Jan 2013 - 17:59

super la recette vais en faire peut etre ce week end si mes jeunes descendent lol enfin vais essayé car pour la semoule cet pas gagne mdr
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Re: COUSCOUS "maison "

Message par melissande le Mar 5 Nov 2013 - 18:44

en faites le couscous peut avoir plusieurs façon , huile normal ras el hanout et un peu de cumin
moi je mets de l'agneau des cotes de défois du collier, sinon du poulet et même parfois des merguez
par contre en légume je mets juste courgettes carottes et navets (pour les navets) je préfère mettre les petits blanc et violet plutôt que les gros blanc et les pois chiche juste un peu avant la fin
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melissande

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Re: COUSCOUS "maison "

Message par pauline le Mar 5 Nov 2013 - 22:12

merci fee pour cette recette
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pauline

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Re: COUSCOUS "maison "

Message par madgic le Mer 6 Nov 2013 - 8:23

je fais comme toi fée
je n'ai pas de couscoussier aussi je fais gonfler me semoule à part
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madgic

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Re: COUSCOUS "maison "

Message par pauline le Mer 6 Nov 2013 - 8:27

je vais voir pour essayé de le faire pour lundi 11 novembre
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pauline

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Re: COUSCOUS "maison "

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