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 recettes de tiramisu

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AuteurMessage
nechka

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Profession Profession : ass mat et heureuse de vivre

MessageSujet: recettes de tiramisu   Mer 20 Mar 2013 - 7:53

:B§o§n: qui aurais des recettes de tiramisu , je voudrais essayer , par avance merci.
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zabelou

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MessageSujet: Re: recettes de tiramisu   Mer 20 Mar 2013 - 8:29

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 jaunes d'oeufs + 1 blanc
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 10 cl d'amaretto
- 6 cl de café + 1 tasse
- 250 g de mascarpone
- 15 cl de crème fleurette
- 125 g de biscuits à la cuiller
- 3 ou 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation de la recette :
Ce dessert se prépare en 3 couches, qu'on alterne: sabayon, mascarpone au café, et crème fouettée.

Sabayon : faire chauffer les jaunes d'oeufs et 3 cuillère de sucre au bain-marie. Lorsque le mélange mousse, ajouter l'amaretto. Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter ensuite le blanc d'oeuf monté en neige.

Mascarpone: mélanger le mascarpone avec les 6 cl de café.

Crème fouettée : mélanger 2 cuillères de sucre à la crème fleurette, puis fouetter l'ensemble au batteur. La crème doit être légère et onctueuse.

Dans un plat rectangulaire, disposer les biscuits cuillers au fond, serrés. Les imbiber de café.

Rajouter ensuite la moitié du mascarpone au café, la moitié du sabayon et la moitié de la crème fouettée. Répéter l'opération.

Le tiramisu doit être laissé au moins 12h au réfrigérateur avant dégustation.

Juste avant de le servir, saupoudrer de cacao en poudre.
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fee clochette
Administrateur
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Profession Profession : Assistante Maternelle

MessageSujet: Re: recettes de tiramisu   Mer 20 Mar 2013 - 9:57

Tu vois Neckka il suffit juste de demander et voilà !!!!!! tanaa!!!!!!!

Merci Zabelou pour la recette( euh peut -on avoir une photo ?)
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http://chezchatou.canalblog.com/archives/mon_metier__assistante_
zabelou

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MessageSujet: Re: recettes de tiramisu   Mer 20 Mar 2013 - 10:08

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 gros œufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer

Préparation de la recette :
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, œuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
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zabelou

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MessageSujet: Re: recettes de tiramisu   Mer 20 Mar 2013 - 10:09

la deuxieme est celle que je fais !!!!! et je rajoute du marsala
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pauline

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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes de tiramisu   Mer 20 Mar 2013 - 12:30

ok zab nous ici ils sont pas tres tiramisu
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tatanounou

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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes de tiramisu   Mer 20 Mar 2013 - 20:27

hum!!!j'adore le tiramisu...mais ça a l'air un peu compliqué à faire

kiss et
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Invité
Invité
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MessageSujet: Re: recettes de tiramisu   Mer 20 Mar 2013 - 20:41

c'est crop bon la tiramitsu c'est ma fille qui le fait hummm du coup ça donne envie !!
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zabelou

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MessageSujet: Re: recettes de tiramisu   Mer 20 Mar 2013 - 20:57

non non pas dur du tout , la preuve je fais !!!
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MessageSujet: Re: recettes de tiramisu   

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recettes de tiramisu
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