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  Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.

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fee clochette
Administrateur
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Profession Profession : Assistante Maternelle

MessageSujet: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 26 Aoû 2014 - 8:36



Venez nous faire partager vos recettes a base de blanc d'œufs.
Car c'est bien de les stocker mais après ????
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pauline

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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 26 Aoû 2014 - 9:46

ah ben oui hennnnnnnnn mais moi perso je n'ais pas de recette avec le blanc donc perso je les jette
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melissande

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Profession Profession : assistante maternelle.lecture. dessin

MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 26 Aoû 2014 - 10:36

Moi c'est au congelé,mais pas de recette sous la main, pour le moment
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madgic

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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 26 Aoû 2014 - 11:41

je fais des meringues avec mes blancs d'oeufs

ma recette pour les nuls :601:

4 blancs d'oeufs
250gr de sucre en poudre ou sucre glace

battre très fermement les blancs d’œufs avec une pincée de sel
ajouter le sucre par petite quantité tout en continuant de battre

une fois le sucre bien incorporé déposer immédiatement des petits tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

cuire à four 120° maxi 1h si vous les aimez bien moelleuse regarder au bout dune 1/2 heure

décoller les meringues délicatement dès la sortie du four, laisser refroidir et bonne appétit

quelquefois je trempe le bout de mes meringues dans du chocolat fondu huummm un régal
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lolo

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Profession Profession : Assmat

MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 26 Aoû 2014 - 12:00

Un peu la même recette.. mais plus légère 
6 blancs d'oeufs
1 arôme au choix
vous pouvez mettre un peu d'édulcorant liquide ou autre
Un peu de sel pour monter les blancs en neige.


Monter les blancs en neige et ajouter immédiatement l'édulcorant et l'arôme.
Continuer de les faire monter jusqu'à ce qu'il soient fermes.
Avec 1 cuillère à soupe, faire des petits tas sur du papier sulfurisé puis enfourner 20 minutes à 120°
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Salley

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Profession Profession : asst maternelle

MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 26 Aoû 2014 - 22:44

Mousse au citron
Préparation 15 mn
Pour 4 personne
Le jus de deux citron. 2 cuillère a café de zeste de citron. 6 cuillère a soupe de fromage blanc a 0% . Aspartame. 2 blancs d œuf .

Mélanger Le jus de 2 citron. Les zestes, le fromage blanc a 0% et l'aspartame.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez les délicatement a la préparation.
Versez dans des verrines et servez aussitôt.
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Salley

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Profession Profession : asst maternelle

MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 26 Aoû 2014 - 22:48

Désolé j'ai du appuyé deux fois de suite.
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pauline

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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mer 27 Aoû 2014 - 8:24

:601: merci mad pour les nuls lol
merci les filles pour ces recettes
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madgic

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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mer 27 Aoû 2014 - 8:43

pauline c'est ma recette qui s'appelle comme ça :601:

il y a aussi recette des macarons mais je vous mettrais plus tard
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fee clochette
Administrateur
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Profession Profession : Assistante Maternelle

MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mer 27 Aoû 2014 - 18:15

sali a écrit:
Mousse au citron
Préparation 15 mn
Pour 4 personne
Le jus de deux citron. 2 cuillère a café de zeste de citron. 6 cuillère a soupe de fromage blanc a 0% . Aspartame. 2 blancs d œuf .

Mélanger Le jus de 2 citron. Les zestes, le fromage blanc a 0% et l'aspartame.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporez les délicatement a la préparation.
Versez dans des verrines et servez aussitôt.


bonjour

miam  je testerai cette recette merci sali
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fee clochette
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MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 11 Nov 2014 - 15:03



Dans une bonne heure  mes meringues devrai être cuite , qui en veux   
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pauline

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MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 11 Nov 2014 - 15:33

non merci fee mais veut bien voir le resultat moi lol
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Cindy

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MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 11 Nov 2014 - 20:32


Désolée Fée mais moi , je n'aime pas du tout mais je trouve ça très joli !!!! je veux bien les voir mais pour ce qui est de les manger , prenez ma part les filles !!!
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fee clochette
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MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 11 Nov 2014 - 21:08

oh mince trop tard j'ai pas fais de photos, ma fille est passée et a emporté les derniers.....
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Cindy

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MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mar 11 Nov 2014 - 22:13


ça veut dire qu'elles étaient bonnes !!!
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pauline

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MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Mer 12 Nov 2014 - 11:12

mdr donc elles devaient etre bonne mdr
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fee clochette
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MessageSujet: Que cuisiner avec les blancs d'oeufs ?   Dim 10 Jan 2016 - 20:03










Cuisinez des Croquants de cordes

Ingrédients pour des Croquants de cordes
2 blancs d'œuf
220 g de sucre roux
50 g de farine
120 g d'amandes effilées

Recette des Croquants de cordes
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Créez un puits et versez-y les blancs d’œuf. Mélangez puis ajoutez les amandes. Mélangez à nouveau. Préparez une grille allant au four et recouvrez-la de papier sulfurisé : déposez-y à l’aide d’une cuillère des petits tas de pâte, en veillant bien à les espacer suffisamment. Faites cuire dans un four préchauffé à 210°C entre 15 et 20 minutes. Les croquants sont cuits quand ils sont bien dorés.



Quelles autres recettes de cuisine avez vous  ?

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pauline

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MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Dim 10 Jan 2016 - 20:57

tu parles des croquants de cordes /ciel la chatou
je crois pas que cela soir la vrai celle la mdr faudra que je recherche celle de la patisserie moulin
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MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Lun 11 Jan 2016 - 13:56

j'en ai aucune idée je n'ai pas fais ce rapprochement .
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pauline

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MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   Lun 11 Jan 2016 - 15:45

ah ok ok je vais cherché la mienne
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MessageSujet: Re: Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.   

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Recettes de cuisine pour utiliser les blanc d'oeufs.
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