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FOUGASSE AUX OLIVES..!!!!

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FOUGASSE AUX OLIVES..!!!!

Message par fee clochette le Mer 2 Juil 2008 - 18:34



Ingrédients :

  • 15 g de levure de boulangerie traditionnelle
  • 750 de farine de type 55
  • 2,5 c. à café de sel fin
  • 9 c. à soupe d’huile d’olive
  • 250 g d’olives noires et vertes dénoyautées



Préparation :


Dans un saladier, mélangez la levure dans quelques cuillères à soupe d’eau chaude puis versez-y la farine et le sel. Ajoutez 6 c. à soupe d’huile d’olive et commencez à pétrir en ajoutant de l’eau progressivement jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène et qui ne colle pas. Incorporez alors les olives grossièrement hachées, pétrissez encore un peu, formez la pâte en boule, couvrez-la d’un linge et laissez-la gonfler 1 heure dans une pièce chaude.

Au bout de ce temps, divisez la pâte en 6 pâtons et écrasez-les un peu en épaisses galettes ovales sur le plan de travail fariné. Entaillez les galettes de 4 grosses boutonnières et tirez un peu sur les bords pour qu’elles restent bien béantes. Posez les fougasses sur la plaque du four huilée, couvrez d’un linge et réservez 1 heure encore dans la même pièce chaude.
Versez de l’eau bouillante dans un plat à four et posez-le sur la sole du four, préchauffé à 200°C (th6/7).

Badigeonnez les fougasses d’huile d’olive au pinceau et glissez-les au milieu du four bien chaud. Faites cuire 15 min environ. Servez avec une salade.




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fee clochette
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Re: FOUGASSE AUX OLIVES..!!!!

Message par laurence le Mer 2 Juil 2008 - 18:39

une photos ????
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laurence

Profession Profession : Assistante maternelle

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Re: FOUGASSE AUX OLIVES..!!!!

Message par noisette le Mer 2 Juil 2008 - 19:06

Hem miam miam, c'est un plat de chez toi ?
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noisette

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Re: FOUGASSE AUX OLIVES..!!!!

Message par pauline le Mer 2 Juil 2008 - 20:51

ah moi je connais le cake o olives lol mais je vais essayé celle la !!!!!!!!
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pauline

Profession Profession : Assistante maternelle

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Re: FOUGASSE AUX OLIVES..!!!!

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