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fois gras

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fois gras

Message par sonson le Sam 5 Déc 2015 - 18:47

Je suis allé chez un producteur de canard et j’ai acheté un fois gras, enfin congelé prêt a être préparé, les veines sont enlevées.
Mon soucis je n’en ai jamais fais et il y plusieurs façon de le faire, cuit au four au bain mari ou au micro onde dans du film transparent avec des aromates, juste du sel, du poivre et alcool ect.....
Est ce que vous avez des recettes??? S’il vous plait,merci.
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Re: fois gras

Message par fee clochette le Sam 5 Déc 2015 - 19:03



tu peux le couper en tranche et juste le faire poêler ....


http://www.marmiton.org/recettes/recette_foie-gras-poele-aux-pommes_13197.aspx
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Re: fois gras

Message par sonson le Sam 5 Déc 2015 - 19:20

J’y retournerai pour en prendre afin de le faire poêlé, miammmmm.
Celui ci on veux le faire façon fois gras mi cuit et on trouve plein de recette mais je ne sais pas laquelle prendre.
Pour compléter mon régime canard j’ai pris du saucisson, des boudin blanc au fois gras et des rillettes de canard.
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Re: fois gras

Message par Cindy le Sam 5 Déc 2015 - 19:26

Jamais fait , j'aime pas ... désolée je ne peux pas t'aider ...
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Re: fois gras

Message par madgic le Sam 5 Déc 2015 - 20:04

je le fais au torchon c'est super facile à faire et très bon
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Re: fois gras

Message par fee clochette le Sam 5 Déc 2015 - 20:13

je l'achète a la ferme mais en terrine .....
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Re: fois gras

Message par pauline le Sam 5 Déc 2015 - 21:42

desolé je sais pas du tout nous on n'en fait tous les deux ans en bocaux qu'on sterilise et qu'on laisse vieillir cette année on doit en faire et aussi on les achete o producteur
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Re: fois gras

Message par lolo le Dim 6 Déc 2015 - 14:29

Vous n'aidez pas bcp sonson.. lol..
Elle voudrait une recette

Pauline c'est quoi la tienne ?

Et moi j'en ai pas car je n'ai jamais fait mon foie gras, je l'achète tout fait et très peu car ça m’écœure.. mdr.. juste pour qlqs toasts..
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Re: fois gras

Message par Pascale le Dim 6 Déc 2015 - 14:40

ah je lui ai mis une recette poêlée aux pommes !!!!
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Re: fois gras

Message par lolo le Dim 6 Déc 2015 - 14:54

ok fée je l'avais pas vu.. mdr

http://www.marmiton.org/recettes/recette_foie-gras-poele-aux-pommes_13197.aspx
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Re: fois gras

Message par pauline le Dim 6 Déc 2015 - 18:48

ah ben moi j'ai pas de recette lol
nous fesons des foie gras en conserve tous les deux ans voir 3 ANS LOL
cet tout et voilà lol
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Re: fois gras

Message par sonson le Dim 6 Déc 2015 - 19:08

Merci lolo elles comprennent pas facilement les filles!!!!!
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Re: fois gras

Message par sonson le Dim 6 Déc 2015 - 19:09

Pauline en bocaux tu mets bien quelque chose dedans en plus du fois, tu ne le mets pas tout seul????

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Re: fois gras

Message par pauline le Lun 7 Déc 2015 - 8:50

ben si sonson tu le sale et poivre et tu fais sterelisé mais attend ne me dit pas que tu connais pas cela lol
et ensuite pour les fêtes tu le manges avec des toasts ici cela ce fait beaucoup lol et en general nous le fesons cela que tous les deux ans ou 3 car a l'achats cet cher puisque nous en fesons pas qu'un lol
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Re: fois gras

Message par sonson le Lun 7 Déc 2015 - 9:20

Pauline je ne fais jamais de conserves pour une simple et bonne raison nous n’avons pas le temps.
Dans mon enfance à la ferme mes parents tuaient le cochon mais pas de bocaux de fois gras il passait dans les pâtés mais je sais quand même comment on fait des conserves.
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Re: fois gras

Message par pauline le Lun 7 Déc 2015 - 9:38

ah ok autant pour moi ici on fait des conserves de tout lol
la cave est d'ailleur pleine mdr
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Re: fois gras

Message par murphy le Lun 7 Déc 2015 - 17:56

Pauline tu peux déstocker en pensant à tes copinautes!
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Re: fois gras

Message par pauline le Mar 8 Déc 2015 - 9:49

mdr murphy je veux bien les tomates et haricots vert mdr mais le foie gras o prix ou sa coute je vais le gardé pour moi
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Re: fois gras

Message par murphy le Mar 8 Déc 2015 - 12:12

Bon et bien on se contentera des légumes ce sera mieux que rien, moi perso, je n'aime pas le foie gras alors cela ne me choque pas.
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Re: fois gras

Message par pauline le Mer 9 Déc 2015 - 20:42

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Re: fois gras

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