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 les souris d'agneau

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nechka

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Profession Profession : ass mat et heureuse de vivre

MessageSujet: les souris d'agneau    Dim 20 Déc 2015 - 18:12



Je les met dans une cocotte ( cocote avec un couvercle ou on fait cuire les poulets , je pense que ça doit avoir un nom mais le je sais pas , c pas en fonte )
Je les piquent bien de gousses d'ail , j'assaisonne ( sel , poivre ) , je met du beurre , un peu d'eau .
Vous faite préchauffé votre four th n°6 ou 180 ° ( suivant le modèle de votre four ) , une fois arrivé en température vous mettez votre cocote pour 1.30 h de cuisson ,en milieu de cuisson je les tournent et je les arrosent .
Selon votre four 1.30 h c peu être beaucoup , a vous de voir comment ça cuit.........
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fee clochette
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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Dim 20 Déc 2015 - 19:12

bonsoir

je les fais cuire a la cocotte en fonte.
mais avant je fais une préparation d'ail achée avec de la menthe du persil et des citrons confits, j'y ajoute de l'huile d'olive.
j'incise légèrement les souris , je les roule bien dans  cette  préparation,je les enrobe dans du papier film et les laisse macérer 1 h au frigo.
Pendant ce temps je pèle et émince 1 oignon ,1 carotte, une branche de céleri.
Ensuite je fais revenir les souris dans ma cocotte en fonte, j'y ajoute mes petits légumes émincés, je fais revenir le tout puis je déglace au vin blanc (20 cl), j'ajoute thym et laurier, je couvre et laisse cuire 1h en retournant de temps en temps les souris d'agneau.

je sers avec des légumes verts .

tu as accompagné de haricots blanc , c'est bien cela.?
je n'ai jamais cuits au four. à faire une fois ....

Merci pour ta recette nechka.
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pauline

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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Dim 20 Déc 2015 - 21:44

moi jamais fait cela lol
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fee clochette
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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Lun 28 Mar 2016 - 10:55



C'est en cocotte, notre repas de ce jour .....
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pauline

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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Lun 28 Mar 2016 - 11:30

moi avec momo toujours et encore mdr
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Pascale
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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Lun 28 Mar 2016 - 13:38

oh tu as une recette de souris d'agneau avec momo ?
partage là !
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pauline

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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Mar 29 Mar 2016 - 8:19

pas sur le bouquin mais sur le site peut etre je chercherais
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fee clochette
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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Jeu 10 Aoû 2017 - 7:40



Pauline , nous attendons ta recette !!!!!
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pauline

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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Jeu 10 Aoû 2017 - 8:26

ah ben moi j'ai zapé la mdr
et fee suis en vacances moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
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fee clochette
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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Jeu 10 Aoû 2017 - 13:15

moi aussi en vacance, justement on a le temps de cuisiner ....
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pauline

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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Jeu 10 Aoû 2017 - 13:22

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pauline

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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Ven 11 Aoû 2017 - 8:59

cet un ragout d'agneau pas souris d'agneau lol
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fee clochette
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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Ven 11 Aoû 2017 - 9:01

ah !! 
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pauline

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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    Ven 11 Aoû 2017 - 13:18

oui me suis planté lol
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MessageSujet: Re: les souris d'agneau    

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les souris d'agneau
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