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Cuisiner les Topinambours

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Cuisiner les Topinambours

Message par fee clochette le Dim 13 Mar 2016 - 21:19



Comment cuisinez vous les topinambours ? Avec quels aliments accompagnez vous ce légume ?
J'adore son goût on croirait de l'artichaut ......
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Re: Cuisiner les Topinambours

Message par pauline le Lun 14 Mar 2016 - 10:01

moi entendu parlé mais jamais mangé mais mon bof oui il en acheté souvent sur le marché
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Re: Cuisiner les Topinambours

Message par Cindy le Lun 14 Mar 2016 - 10:33

Avant j'en avais dans mon jardin mais je les ai supprimés !!!! ça pousse comme des orties , ça s'étale ..... plus de place pour le reste !!! dommage car j'aimais beaucoup, c'est vrai que ça a le goût des artichauts . Je crois que je les faisais cuire comme des navets.... mais je ne me rappelle plus trop ...
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Re: Cuisiner les Topinambours

Message par pauline le Lun 14 Mar 2016 - 18:00

il fo que je demande a mon bof et ma frangine ils en mangent souvent eux de cela
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Re: Cuisiner les Topinambours

Message par fee clochette le Lun 14 Mar 2016 - 18:03

pour la cuisson c'est ok , mais avec quoi les associer ?
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Re: Cuisiner les Topinambours

Message par sonson le Lun 14 Mar 2016 - 19:01

Les mettre dans le pot au feu avec les autres légumes.
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Re: Cuisiner les Topinambours

Message par noisette le Lun 14 Mar 2016 - 20:02

En gratin c'est très bon avec des pommes de terre et une béchamel, un peu de rapé et hop au four !

A la vinaigrette froid ou tout simplement avec une noisette de beurre chaud.

Attention ça donne des gazes mais j'ai remarqué moins froid que chaud.

Tu peux les faire en purée aussi !!
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Re: Cuisiner les Topinambours

Message par noisette le Lun 14 Mar 2016 - 20:02

En gratin c'est très bon avec des pommes de terre et une béchamel, un peu de rapé et hop au four !

A la vinaigrette froid ou tout simplement avec une noisette de beurre chaud.

Attention ça donne des gazes mais j'ai remarqué moins froid que chaud.

Tu peux les faire en purée aussi !!
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Re: Cuisiner les Topinambours

Message par Salley le Lun 14 Mar 2016 - 22:29

Cuit a la vapeur, Pdt et Topinanbour , faire revenir a la poêle avec un peu d huile d'olive ail persillé et accompagné d'une viande,
Oû en sauce rouge
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Re: Cuisiner les Topinambours

Message par fee clochette le Mar 15 Mar 2016 - 7:31

Bonjour ,

j'ai fais comme cela Salley avec escalope de dinde , sans les pomme de terre mais une purée de panais, tout le monde a aimer.
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Re: Cuisiner les Topinambours

Message par pauline le Mar 15 Mar 2016 - 7:58

je devrais aimé moi si cela a gout a l'artichaux j'aime l'artichau lol
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Re: Cuisiner les Topinambours

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