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Salade de l'été au quinoa.

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Salade de l'été au quinoa.

Message par fee clochette le Jeu 10 Aoû 2017 - 7:18

bonjour, 

mangez vous le quinoa ?
pour celles qui aiment voici une recette ...

Pour 4 personnes.

100 g de quinoa
400 g de pois gourmands
1 poignée de pourpier ( certaine en ont dans leur jardin) ou pousse d'épinards
12 tranches de chorizo
2 oignons nouveaux
3 c. à soupe d' amande effilées
2 c. à soupe de vinaigre ( au choix)
1 citron vert
6 c. à soupe d'huile d'olive
sel & poivre

Rincez et faire cuire le quinoa 15 minutes a l'eau bouillante salée.
Equeter et lavez les pois gourmands, puis les plonger 3 minutes dans une eau bouillante salée. Égouttez et rafraîchissez les, laisser refroidir le tout.
Préparez votre vinaigrette , ajoutez les oignons ciselés,le quinoa, mélanger bien
Faire griller les amandes dans une poêle à sec puis les tranches de chorizo.(les déposer sur sur du papier absorbant)
Rincez et essorez le pourpier.
Mélanger le tout au quinoa avec les pois gourmands.
Servir frais .

Bon appétit mesdames.
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fee clochette
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Re: Salade de l'été au quinoa.

Message par pauline le Jeu 10 Aoû 2017 - 8:27

moi j'en met dans la ratatouille de temps en temps mais pas plus
on mange jamais sinon
merci pour la recette fee mais je ferais pas je pense lol
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pauline

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Re: Salade de l'été au quinoa.

Message par Cindy le Jeu 10 Aoû 2017 - 9:13

Ben moi j'en ai jamais vu du quinoa !!!  mdr
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Cindy

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Re: Salade de l'été au quinoa.

Message par fee clochette le Jeu 10 Aoû 2017 - 13:13

Cyndy ,

Il nous vient d’Amérique du Sud, où il est cultivé depuis des millénaires. Recouvertes de saponine (une résine amère qui éloigne naturellement les oiseaux), les graines de quinoa n’ont pas besoin d’être traitées pour être cultivées.
C’est pourquoi il est presque toujours commercialisé sous le label « agriculture biologique ».
 
Depuis quelques années, il est devenu extrêmement populaire en Europe, grâce à ses nombreuses qualités, nutritionnelles comme gustatives.

Le quinoa est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées. C'est une pseudo-céréale, plutôt qu'une véritable céréale, car ce n'est pas une herbe. 


      


Traditionnellement cultivée au Pérou, Equateur et Bolivie, le quinoa appartient à la famille des légumes à feuilles tels que les épinards. C’est sa graine couleur ivoire en forme de perle qui est principalement consommée. Le quinoa s'utilise comme le riz, la semoule et les pâtes. 
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fee clochette
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Re: Salade de l'été au quinoa.

Message par Cindy le Jeu 10 Aoû 2017 - 20:54

Ah ok merci Fée ! jamais mangé , il faudrait que j'essaie ...
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Cindy

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Re: Salade de l'été au quinoa.

Message par pauline le Ven 11 Aoû 2017 - 6:52

moi dans la ratatouille le gout ne se connait pas lol
car comme cela jamais mangé non plus
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pauline

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Re: Salade de l'été au quinoa.

Message par fee clochette le Ven 11 Aoû 2017 - 8:59

bonjour, 
en mettre dans la ratatouille  je n'y aurai pas pensé.
j’accompagne des blancs de poulet ou de dinde avec .
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fee clochette
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Re: Salade de l'été au quinoa.

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