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 recettes et menu anti-diabète

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pauline
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 15:02

voilà j'ai promi a fee que tous les jours je vous mettrais une recette du repas que mon homme doit mangé a cause de son diabete cet un reequilibrage alementaire pour pas dire regime
Risotto à la tomate et au basilic
Recette proposée par Manger Bouger


  • 4 pers.
  • Plat principal
  • 20 min de préparation +
    25 min de cuisson

    • Automne
    • Été
    • Hiver
    • Printemps



Ingrédients


  • 350 g de riz pour risotto
  • 5 l de jus de tomate
  • 2 oignons
  • 1 botte de basilic
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 c. à s. de sucre
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation 20 min de préparation + 25 min de cuisson

Peler les oignons et les couper en petits morceaux. Ciseler le basilic.
Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.
Ajouter les oignons et les laisser cuire 3 min à feu doux. Verser le riz en pluie en remuant 2 à 3 min.
Commencer à mouiller le riz avec le jus de tomate en le versant louche par louche en remuant constamment.
Lorsque la première louchée a été absorbée par le riz, ajouter une deuxième louchée, puis une troisième louchée, etc.
Au bout de 15 min de cuisson, ajouter le parmesan et le sucre. Mélanger.
Servir aussitôt parsemé de basilic.


Dernière édition par pauline le Lun 9 Oct 2017 - 20:41, édité 1 fois
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Pascale
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 15:29

  pauline !!!  j'ai juste modifié le titre du sujet     
les filles  vous pouvez venir noter vos recettes  et nous raconter si vous êtes plus /ou moins concerné par le diabète


Dernière édition par Pascale le Lun 9 Oct 2017 - 16:41, édité 1 fois
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nechka
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Profession Profession : ass mat et heureuse de vivre

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 16:40

pauline , tes 5 l de tomate ?????????  l = litre tu met quand et ton parmesan ,ta c de sucre il manque quelque chose a ta recette 
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Pascale
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 16:54

oh je n'avais pas lu la recette , mais 5 l ce n'est pas beaucoup ?
as tu dejà fait ?
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http://assistantematernelle.exprimetoi.net
pauline
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 17:39

alors nechka cet marqué quand tu dois mettre la tomate lis la recette et oui cet 5l suis reparti voir la recette et vous mettez louche par louche sans arreté de remué
non fee cet les recettes que je dois faire dans la semaine vais faire demain je pense ou mercredi
ce midi c'etait brocolis avec pommes de terre bechamel et poisson
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sonson
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 19:24

5 l de liquide c'est énorme tu n'auras jamais fais évaporer 5 l en 25 mn !!!

Je fais régulièrement du risotto et dans aucune recette j'ai vue autant de liquide. Tu nous diras.
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Cindy
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 19:50

Il doit y avoir une erreur , c'est pas possible !! tu vas le nourrir à la sauce !!!!! 
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pauline
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 20:17

cindy
bon je viens de lire et relire la recette et j'ai trouvais cet 5 louches de tomates
je pense que cet plus comprehensif non ?? les filles
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sonson
Fidèle
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 20:23

Ça fera surtout de la bouillie Pauline tu va faire bondir les puristes du risotto.
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sonson
Fidèle
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 20:26

Oui Pauline et le liquide doit être chaud sinon le riz ne cuit pas correctement.
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pauline
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 20:38

ok sonson vais essayé je sais pas si je fais demain mais je vous dirais lol
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Cindy
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 9 Oct 2017 - 20:52

Ah oui c'est déjà mieux !!!! ça fait plutôt aux environ d'un litre !!! 
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pauline
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mar 10 Oct 2017 - 8:26

les filles si vous aviez lu la recette comme il faut vous auriez compri moi je l'ais fait
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nechka
Fidèle
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Profession Profession : ass mat et heureuse de vivre

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mar 10 Oct 2017 - 10:53

oui pauline , mais au debut y avais rien de marque a partir du moment ou tu met la sauce tomate , ca s'arreté au moment où tu faisait sauter ton riz dans l'huile d'olive ................  
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pauline
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mar 10 Oct 2017 - 12:35

nechka  
allé une autre


Ingrédients


  • 500 g de spaghettis
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 c. à c. de sucre
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Parmesan

Préparation 15 min de préparation + 30 min de cuisson

Coupez l’ail, les oignons et les poivrons en petits morceaux.
Déposez-les dans une cocotte en fonte avec une c. à s. d’huile d’olive. Faites revenir quelques minutes. Ajoutez les tomates et le sucre. Laissez cuire à couvert à feu doux 15 min.
Coupez l’aubergine et la courgette en petits cubes. Déposez–les dans la cocotte. Poursuivez la cuisson 15 min environ. Les légumes doivent être fondants.
Faites cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Ajoutez-les dans la cocotte avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Mélangez délicatement.
Servez chaud accompagné de parmesan.
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Salley
Fidèle
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Profession Profession : asst maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mer 11 Oct 2017 - 5:15

Merci Pauline, mais mon endo m'as interdit les pâtes et le riz,= sucre rapide
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pauline
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mer 11 Oct 2017 - 8:20

oui salley mais pour le moment il doit pas tombé dans l'extreme non plus donc il peut mangé de tout mais voilà comme cela
j'ai les recette menu et courses moi pour la semaine donc je respecte a la lettre
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pauline
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mer 11 Oct 2017 - 13:07

Veau o olives

Ingrédients


  • 1 kg d’épaule de veau ou de bas de carré
  • 1 boite de tomates concassées (400 ml)
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 100 ml de vin blanc
  • 150 g d’olives vertes dénoyautées
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de cumin
  • sel
  • poivre

Préparation 15 min de préparation + 120 min de cuisson

Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l’huile chaude.
Ajouter les tomates, les oignons coupés en petits morceaux, le vin blanc et les olives.
Saler légèrement, poivrer.
Faire mijoter à feu doux à couvert au moins 2~h.
Rectifier l’assaisonnement.
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fee clochette
Ancien
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Profession Profession : Assistante Maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mer 11 Oct 2017 - 17:24

Ce plat  a quel accompagnement ?
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pauline
Ancien
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mer 11 Oct 2017 - 20:41

haricots vert fee
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    

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