recettes et menu anti-diabète

Je  fais comme Fée avec du brocolis trop bon  ::

donc ma recette

dernier jour de regime pour mon homme oufff car pates et riz et semoule rale bol

:623: je suis ta recette mais une préférence pour le brocolis 

Palmiers o pistou pour 4 pers

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
  
• 1 pot de pistou vert (ou rouge)
  
• 40 g de gruyère râpé
  

Préparation 20 min de préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Dérouler la pâte et badigeonner de pistou. Ajouter le gruyère râpé.
Rouler la pâte feuilletée et laisser quelques minutes au frigo.
Sortir du frigo et découper des rondelles de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner environ 15 min.

Je ne sais pas ce que c'est que du pistou !  j'habite dans le nord moi , vous en avez des drôles de trucs dans le sud !!!!!

Du pistou ou du pesto, c'est du basilic, ail et huile d'olive le tout pilé pour former une sauce et on trouve ça dans le rayon des sauces (bolognaise ect) et surtout dans tous les magasins que tu sois au nord, est, ouest ou sud de la france mais à la base c'est du sud de la france.

Un soupe au pesto/pistou miammmmm

ah Sonson mais tu sais moi je ne mange que ce que j'ai dans le jardin et je n'ai pas le même jardin que dans le sud !!!   peut être qu'il faudrait que j'y goûte .... pour les infos !

Tu dis toujours que tu n'as rien dans ton jardin, tu ne dois pas mangerr souvent et pas varié !!!!

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Je plaisante mais du basilic ça fait partis des plantes que beaucoup de gens ont dans leur jardin ou sur leur balcon comme le persil, le thyn ect

tu connais pas la soupe avec le pistou legumes et grosse pates cindy tu met du gruyere dessu miam miam
oui sonson nous on n a tout cela et l'eté cet appreciable

Bon je crois que je vais déménager .....  :606:

cindy


Galette de lentilles semoule pour 4 pers

Ingrédients

• 200 g lentilles vertes bio
  
• 150 g de semoule de couscous complète bio
  
• 60 g gruyère râpé
  
• 3 c. à s. de soupe farine bio
  
• 1 œuf
  
• sel
  
• poivre
  
• 2 c. à s. d'huile d'olive bio
  

Préparation 40 min de préparation

Cuire les lentilles 25 à 30 min dans un grand volume d'eau.
Démarrer la cuisson à l'eau froide et saler à mi-cuisson. Lorsqu'elles sont cuites, les mixer.
Faire cuire la semoule puis l'incorporer à la purée de lentilles.
Ajouter l'œuf, la farine et le gruyère. Saler, poivrer.
Verser l'huile d'olive dans une poêle. Former des galettes et les déposer dans la poêle. Les faire cuire 5 à 8 min par face (si les galettes sont trop liquides, ajouter de la semoule et de la farine).
Servez chaud ou avec une sauce tomate en accompagnement.
Bon appétit !

GRATIN DE POTIMARRON ET CHAMPIGNONS POUR 2 PERS

• INGREDIENT
  

• 1 potimarron
  
• 300 g de champignons de Paris
  
• 30 g de gruyère râpé
  
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
  
• 100 ml de crème liquide à 15%mg
  
• 1 oeuf
  
• sel
  
• poivre
  
• muscade
  

Préparation 15 min de préparation + 45 min de cuisson

Lavez le potimarron. Coupez-le en 2. Enlevez les graines. Découpez-le en petits morceaux. Faites les cuire dans de l'eau ou à la vapeur 25 min environ. Le potimarron doit être fondant.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les champignons dans une passoire. Émincez-les. Déposez-les dans une poêle avec 1/2 verre d'eau. Salez. Couvrez et faites cuire 10 min à feu moyen. Égouttez-les.
Battez l'oeuf en omelette. Ajoutez le lait, la crème et le fromage. Salez, poivrez. Ajoutez 2 à 3 pincées de muscade.
Déposez les légumes dans un plat à gratin. Versez le mélange précédent dessus.
Enfournez 20 min environ.

Merci Pauline ça a l'air bien bon !


J'ai vu à la tv à midi , qu'on pouvait faire cuire le potimarron au four à 170 degrés .

ok cindy oui je vais testé aussi

Ecrasé de potimarron à la ciboulette et aux œufs brouillés pour 4 pers

Ingrédients

• 2 gros potimarron
  
• 8 oeufs

  
• 8 brins de ciboulette
  
• 1 c. à s. d’huile d’olive
  
• 1 c. à c. de mélange d'épices garam masala
  
• sel
  
• poivre
  

Préparation 20 min de préparation + 30 min de cuisson

Coupez les potimarrons en morceaux.
 Enlevez les graines et faites les cuire à l’eau ou à la vapeur 25 min environ. Ils doivent être fondant.
Égouttez le et mixer le dans un robot ou à l’aide d’un mixer à soupe.
Ajoutez l’huile d’olive et ½ cuillère à café de garam masala.
Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d’huile d’olive et graissez la poêle avec du papier absorbant. Ajoutez les œufs, du sel, du poivre et ½ cuillère à café de garam masala et faites cuire à feu moyen tout en remuant à l’aide d’un fouet.
Quand les œufs sont cuits (crémeux) retirez les du feu et répartissez les dans 4 assiettes. Déposez de la purée à côté.
Parsemez de ciboulette ciselée.

Terrine de saumon 4 pers

Ingrédients

• 500 g de pavé de saumon
  
• 4 œufs
  
• 40 g de crème fraiche à 12 ou 15 % mg
  
• sel
  
• poivre
  
• curry
  
• cumin…
  

Préparation 35 min de préparation

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Broyer dans un mixer : le poisson débarrassé de sa peau, la crème et les œufs
Saler, poivrer, ajouter les épices. Rectifier l’assaisonnement.
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
Enfourner 20 min environ.
Sortir la terrine du four. La recouvrir de papier absorbant pour enlever l’eau formée. La laisser refroidir.
Vous pouvez la déguster tiède ou la filmer et la mettre au frais. Elle n’en sera que meilleure le lendemain.
La sortir une heure avant de manger.

elles ont l'air bonnes c 2 recettes, mais c quoi garam masala comme épice ? on peut remplacer par une autre qui lui ressemble ?

Le garam masala est un mélange de plusieurs épices torréfiées, qui comprend la plupart du temps cumin, coriandre, cardamome, poivre, girofle, muscade et cannelle. Il est difficile de le remplacer dans une recette car son goût est très caractéristique




Garam Masala facile

Ingrédients 
Nb de personnes : 12 

• 2 mesures de cumin en poudre
  
  
  
• 1 mesure 1/2 de coriandre en poudre
  
  
  
• 1 mesure 1/2 de cardamone en poudre
  
  
  
• 1 mesure 1/2 de poivre moulu
  
  
  
• 1 mesure de cannelle en poudre
  
  
  
• 1/2 mesure de girofle en poudre
  
  
  
• 1/2 mesure de muscade en poudre
  
  
  

• Méthode de préparation
  Préparation : 5minutes  ›  Prêt en :5minutes 

  
  
  
  
  [list=recipeInstructions]
  
• Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  
  
  
• Verser le mélange dans un récipient étanche et placer dans un endroit frais et sec
  

[/list]

ha merci marilene, là je comprends mieux qu'on ne puisse remplacer par autre chose