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 Mascarpone

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sonson
Fidèle
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Mascarpone   Jeu 14 Juin 2018 - 17:35

Hier j'ai fais des blinis avec du fromage frais (chevre) du mascarpone et de la truite fumée.

Il me reste un peu de tout mais c'est surtout le mascarpone que je ne sais pas comment finir. D'habitude je l'utilise dans le tiramisu mais je voudrais autre chose.

Comment l'utilisez vous?
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fee clochette
Ancien
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Profession Profession : Assistante Maternelle

MessageSujet: Re: Mascarpone   Jeu 14 Juin 2018 - 18:07

une petite recette a base de mascarpone ...

Involtini speck/ricotta/ciboulette, quand la Dolce Vita s'allie au FarNiente
- 10 tranches de speck (que j'ai ensuite recoupées en 2)
- 1 pot de ricotta
- 1/2 pot de mascarpone
- 1/2 bouquet de ciboulette
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Dans un bol mélangez la ricotta, le mascarpone et la ciboulette. Salez, poivrez.
Etalez la moitié d'une tranche de speck sur le plan de travail. Enlevez le surplus de gras. Déposez une petite cuillère de farce sur un des côtés de la tranche de speck et roulez fermement. Déposez dans un récipient plat. Faites de même pour l'ensemble du speck. Recouvrez d'huile d'olive et réservez au frais pour au moins une nuit.
Il ne reste plus qu'à patienter pour déguster!


source :  http://encorunelichette.canalblog.com/archives/2014/09/03/30521436.html
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http://chezchatou.canalblog.com/archives/mon_metier__assistante_
sonson
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: Mascarpone   Jeu 14 Juin 2018 - 18:30

Fée je ne vais pas faire cette recette mais elle m'a donner une idée. Merci.

mascarpone/fromage frais/aneth, un tour de poivre et de sel de guerande, bien mélanger et mettre dans les tranches de truite fumée le tout arrosé de citron et décoré d'aneth.

Voilà l'entrée de demain soir.

Si d'autres ont des idées je prends ça servira une autre fois.
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pauline
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: Mascarpone   Jeu 14 Juin 2018 - 20:57

merci pour cette recette fee
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rachoubill
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Profession Profession : ass mat

MessageSujet: Re: Mascarpone   Ven 15 Juin 2018 - 17:16

chez nous ma fille s'en sert surtout pour faire du tiramisu mais pas de plat repas
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Cindy
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: Mascarpone   Ven 15 Juin 2018 - 20:46

tiramisu
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lolo
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Profession Profession : Assmat

MessageSujet: Re: Mascarpone   Dim 17 Juin 2018 - 11:47

S'il te reste du mascarpone, tu peux l'incorporer dans les yaourts, riz au lait etc... fait maison, ça les rends + onctueux.. lol..
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sonson
Fidèle
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: Mascarpone   Dim 17 Juin 2018 - 11:57

Lolo j'avais pas penser à ça. On l'a fini chaud avec des escalopes de dinde comme de la crème fraîche ben beurkkk.

Mes roulés à la truite fumée (qui est bien meilleur de le saumon fumé) était très bon.

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pauline
Ancien
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: Mascarpone   Dim 17 Juin 2018 - 12:57

ben cet beurk peut etre pour toi mais nous depuis que domi a son requilibrage alimentaire ben je m'en sers pour mettre dans les pates fraiche et desolé mais pour nous cet pas beurk
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sonson
Fidèle
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: Mascarpone   Dim 17 Juin 2018 - 14:54

Pauline je parle pour ma famille pas pour toi alors comme tu le dis tout le temps chacun son opinion et tu n'as pas répondu au post du départ quand j'ai demandé des recettes.
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fee clochette
Ancien
Ancien
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Profession Profession : Assistante Maternelle

MessageSujet: Re: Mascarpone   Dim 17 Juin 2018 - 16:35

   exact il y a que moi  qui ai partager une recette , sonson recherche de nouvelles recettes  
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pauline
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Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: Mascarpone   Dim 17 Juin 2018 - 18:49

non desolé fee je ne donnerais plus de recette j'en ais mi pas mal notament avec du mascarpone  donc terminé et aucune reponse tu es la premiere a ralé quand un post passe a la trappe ou on repond pas et la tu vois tu rales parceque je repond pas a sonson ben non car de toute façon sa ne sert a rien
et si je dis cet mon opignions sonson cet parce que a chaque fois tu as des choses a dire ou redire donc a un momen t donné faut savoir dire stop
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sonson
Fidèle
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Profession Profession : assistante maternelle

MessageSujet: Re: Mascarpone   Dim 17 Juin 2018 - 20:45

Je suis comme toutes les personnes inscrite sur sur le forum j'ai des choses à dire c'est le principe d'un forum !!!!!!
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MessageSujet: Re: Mascarpone   

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Mascarpone
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