Crêpes à la farine de châtaigne sans sucre

il vous faut :


100 g farine de Châtaigne compter 70g de glucides pour 100g - index glycémique 651
50 g farine de froment T110 - compter 70g de glucides pour 100g - index glycémique 63 
3 œufs
60 cl lait il y a quand même du sucre: environ 5g pour 100g
1 pincée Sel
30 g Xylitol
2 CAS Huile de noisette
100 g Chocolat au lait poulain - sans sucre

Battre les œufs avec le xylitol et le sel , ajouter l'huile puis incorporer progressivement les farines. Ajouter le lait petit à petit en fouettant et en évitant les grumeaux ! Laisser reposer 2 heures et bien fouetter avant de cuire.
PREPARATION  au robot pâtissier : bien mélanger les farines puis mettre tous les ingrédients dans la cuve  et lancer le programme puis laisser reposer 1 heure.

pour cette recette

une info sur  le xylitol pour celles qui ne connaissent pas 


Découvert dans les années soixante-dix par une équipe de chercheurs finlandais, 
le xylitol est un sucre naturel extrait des fibres de bouleau. Son aspect et son goût sont quasi identiques à ceux du sucre blanc mais, contrairement à ce dernier, 
le xylitol présente de nombreux bienfaits pour la santé ce qui en fait une excellente alternative naturelle pour les diabétiques.

Bonsoir, 
Je recherchais  comment utiliser ma farine de châtaignes et j'ai retrouvé ce post   
n'hésitez pas fouiner dans le forum ,      
vous y trouverez une mine de trésors 

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