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Crème Mousseline

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Crème Mousseline

Message par fee clochette le Jeu 21 Oct 2010 - 9:28

50 g de fécule de maïs
125 g de sucre en poudre
50 cl de lait
50 cl de crème fleurette
½ c. à café de vanille liquide
Préparation


Mettre la crème fleurette et les fouets du batteur dans un bol et placer le tout au moins une ½ heure dans le congélateur pour le glacer.
Préparer une crème pâtissière (recette détaillée plus bas).
Battre la crème fleurette en Chantilly.
Rajouter à la crème pâtissière froide le double de crème Chantilly.
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fee clochette
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Re: Crème Mousseline

Message par pauline le Jeu 21 Oct 2010 - 10:21

merci chatou pour ces recettes
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pauline

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