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 Crème Mousseline

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Profession Profession : Assistante Maternelle

MessageSujet: Crème Mousseline    Jeu 21 Oct 2010 - 9:28

50 g de fécule de maïs
125 g de sucre en poudre
50 cl de lait
50 cl de crème fleurette
½ c. à café de vanille liquide
Préparation


Mettre la crème fleurette et les fouets du batteur dans un bol et placer le tout au moins une ½ heure dans le congélateur pour le glacer.
Préparer une crème pâtissière (recette détaillée plus bas).
Battre la crème fleurette en Chantilly.
Rajouter à la crème pâtissière froide le double de crème Chantilly.
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http://chezchatou.canalblog.com/archives/mon_metier__assistante_
pauline
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pauline

Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: Crème Mousseline    Jeu 21 Oct 2010 - 10:21

merci chatou pour ces recettes
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Crème Mousseline
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