Millefeuille potiron, boudin noir et confit d'oignons, chantilly épicée

<LI class=ingredient>4 feuilles de bricks
<LI class=ingredient>2 boudins noirs basques
<LI class=ingredient>400 g de purée de potiron non liquide
<LI class=ingredient>8 cuillères à café de confit d'oignons
<LI class=ingredient>10 cl de crème liquide entière
<LI class=ingredient>1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
<LI class=ingredient>Sel
<LI class=ingredient>Poivre

• Huile
  

Coupez les feuilles de bricks en petits rectangles. En superposant 2 en les badigeonnant d'huile. Mettez-les pour 10 minutes au four à 200 °C.

Coupez le boudin en rondelles. Montez la crème liquide avec le piment d'Espelette et un peu de sel. Chauffez la purée et assaisonnez-la.

Faites revenir les rondelles de boudin.

Dressage:

Installez dans l'ordre suivant feuilles de bricks/purée/boudin/confit d'oignons et ainsi de suite et terminez par la chantilly.

Servez immédiatement.

alors sa par contre je sais pas trop mais bon pourquoi pas essayé tu l'as testé celle la ou pas ???

elle me plaît bien ta recette Chatou

cette recette me plaît bien aussi, mais j'ai une question, les boudins basques sont déjà très épicés ( avec du piment d'espelette ) moi j'adore, mais quel piment d'espelette faut il mettre dans la chantilly ? je pense du doux non? car sinon pour certaines ça va être trop piquant ( pour moi ça passe mes origines me le permettent )

hello!!

Pour les boudins et le piment d'espelette c'est comme on aime.....je pense car je vous livre les recttes tel que je les ai trouvée.
Je suis comme vous je decouvre

mais on dit rien chatou on pose juste des questions nous