atelier cuisine de chez pascamine

Je fais une recette similaire mais sans farine et oeufs et je rajoute le chèvre aux courgettes chaudes afin de le faire fondre et pas gruyère.

aujourd'hui pour me changer les idées j'ai préparé des fromages de brebis

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[size=40][ltr]recette de fromage de vache [/ltr][/size]
[ltr]1 litre de lait cru[/ltr]
[ltr]2 petit suisse ( ou 100g de fromage blanc, ou de faisselle)[/ltr]
[ltr]5 gouttes de présure.[/ltr]
[ltr] [/ltr]
[ltr]Faire chauffer le lait entre 38/40 max ajouter les petits suisses et mélanger après ajouter la présure et remuer doucement 3/4 secondes couvrir laisser reposer 24h puis couper en carré le lait caillé et le mettre à égoutter puis attendre 24h le retourner et saler attendre 24h saler l'autre côté et le mettre en affinage entre 12 et 16 degrés et retourner les fromages tout les deux jours environ pendant minimum 1 semaine suivant le goût voulu[/ltr]

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ah  pascamine

Oh tu as des brebis ?

non fée clochette j'aimerais bien 
j'achète le lait au magasin

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madeleine au parmesan pour la première et madeleine au reblochon pour l'autre 
repas des voisins ce soir

tu l'achète ou la présure ?

mamyjo en pharmacie

ok merci

ah merci j allais justement posait la question

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madeleine au maroilles et jambon cru

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sablés au parmesan et tomate 
muffins au chorizo 
muffins au boursin

fromage de chèvre
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tarte tatin au coing

Tu en as fait pour un régiment !!!! bravo ça a l'air bien bon tout ça !

il n'est plus rien resté et je n'ai meme pas eu le temps d'en manger

pascamine tu as des gourmands chez toi aussi 
miam miam o coing j en ais en plus chez moi

Waouh trop beaux les fromages Pascamine

merci