recettes et menu anti-diabète

voilà j'ai promi a fee que tous les jours je vous mettrais une recette du repas que mon homme doit mangé a cause de son diabete cet un reequilibrage alementaire pour pas dire regime
Risotto à la tomate et au basilic
Recette proposée par Manger Bouger

• 4 pers.
  
• Plat principal
  
• 20 min de préparation +
  25 min de cuisson
  
  
  
  • Automne
    
  • Été
    
  • Hiver
    
  • Printemps
    
  
  
  

Ingrédients

• 350 g de riz pour risotto
  
• 5 l de jus de tomate
  
• 2 oignons
  
• 1 botte de basilic
  
• 50 g de parmesan râpé
  
• 1 c. à s. de sucre
  
• 2 c. à s. d’huile d’olive
  
• sel
  
• poivre
  

Préparation 20 min de préparation + 25 min de cuisson

Peler les oignons et les couper en petits morceaux. Ciseler le basilic.
Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.
Ajouter les oignons et les laisser cuire 3 min à feu doux. Verser le riz en pluie en remuant 2 à 3 min.
Commencer à mouiller le riz avec le jus de tomate en le versant louche par louche en remuant constamment.
Lorsque la première louchée a été absorbée par le riz, ajouter une deuxième louchée, puis une troisième louchée, etc.
Au bout de 15 min de cuisson, ajouter le parmesan et le sucre. Mélanger.
Servir aussitôt parsemé de basilic.

  pauline !!!  j'ai juste modifié le titre du sujet     
les filles  vous pouvez venir noter vos recettes  et nous raconter si vous êtes plus /ou moins concerné par le diabète

pauline , tes 5 l de tomate ?????????  l = litre tu met quand et ton parmesan ,ta c de sucre il manque quelque chose a ta recette  ::

oh je n'avais pas lu la recette , mais 5 l ce n'est pas beaucoup ?
as tu dejà fait ?

alors nechka cet marqué quand tu dois mettre la tomate lis la recette et oui cet 5l suis reparti voir la recette et vous mettez louche par louche sans arreté de remué
non fee cet les recettes que je dois faire dans la semaine vais faire demain je pense ou mercredi
ce midi c'etait brocolis avec pommes de terre bechamel et poisson

5 l de liquide c'est énorme tu n'auras jamais fais évaporer 5 l en 25 mn !!!

Je fais régulièrement du risotto et dans aucune recette j'ai vue autant de liquide. Tu nous diras.

Il doit y avoir une erreur , c'est pas possible !! tu vas le nourrir à la sauce !!!!!  :606:

cindy
bon je viens de lire et relire la recette et j'ai trouvais cet 5 louches de tomates
je pense que cet plus comprehensif non ?? les filles

Ça fera surtout de la bouillie Pauline tu va faire bondir les puristes du risotto.

Oui Pauline et le liquide doit être chaud sinon le riz ne cuit pas correctement.

ok sonson vais essayé je sais pas si je fais demain mais je vous dirais lol

Ah oui c'est déjà mieux !!!! ça fait plutôt aux environ d'un litre !!!  ::

les filles si vous aviez lu la recette comme il faut vous auriez compri moi je l'ais fait

oui pauline , mais au debut y avais rien de marque a partir du moment ou tu met la sauce tomate , ca s'arreté au moment où tu faisait sauter ton riz dans l'huile d'olive ................  

nechka  
allé une autre

Ingrédients

• 500 g de spaghettis
  
• 2 oignons
  
• 1 poivron rouge
  
• 1 aubergine
  
• 1 courgette
  
• 1 gousse d’ail
  
• 1 boite de tomates concassées
  
• 1 c. à c. de sucre
  
• 2 c. à s. d’huile d’olive
  
• Parmesan
  

Préparation 15 min de préparation + 30 min de cuisson

Coupez l’ail, les oignons et les poivrons en petits morceaux.
Déposez-les dans une cocotte en fonte avec une c. à s. d’huile d’olive. Faites revenir quelques minutes. Ajoutez les tomates et le sucre. Laissez cuire à couvert à feu doux 15 min.
Coupez l’aubergine et la courgette en petits cubes. Déposez–les dans la cocotte. Poursuivez la cuisson 15 min environ. Les légumes doivent être fondants.
Faites cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Ajoutez-les dans la cocotte avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Mélangez délicatement.
Servez chaud accompagné de parmesan.

Merci Pauline, mais mon endo m'as interdit les pâtes et le riz,= sucre rapide

oui salley mais pour le moment il doit pas tombé dans l'extreme non plus donc il peut mangé de tout mais voilà comme cela
j'ai les recette menu et courses moi pour la semaine donc je respecte a la lettre

Veau o olives

Ingrédients

• 1 kg d’épaule de veau ou de bas de carré
  
• 1 boite de tomates concassées (400 ml)
  
• 2 oignons
  
• 1 gousse d’ail
  
• 100 ml de vin blanc
  
• 150 g d’olives vertes dénoyautées
  
• 1 c. à s. d’huile d’olive
  
• 1 c. à c. de cumin
  
• sel
  
• poivre
  

Préparation 15 min de préparation + 120 min de cuisson

Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l’huile chaude.
Ajouter les tomates, les oignons coupés en petits morceaux, le vin blanc et les olives.
Saler légèrement, poivrer.
Faire mijoter à feu doux à couvert au moins 2~h.
Rectifier l’assaisonnement.

Ce plat  a quel accompagnement ?

haricots vert fee