FOCACCIA GARDEN OU PAIN JARDIN AUX LÉGUMES

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

activité a faire avec les enfants

450 à 480 g de farine T65
24 cl d'eau tiède
8 g de levure de boulanger déshydratée (1 sachet)
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillerée à de sel
1 petit poivron long jaune
2 pommes de terre violines
1 demi-oignon rouge
2 radis ronds
4 olives noires
1 botte de persil
Huile d'olive
Sel

Dans la cuve de la machine à pain, mélangez la farine, l’eau tiède, la levure, la cuillerée d’huile d’olive et le sel puis lancez le programme « pâte » (45 min).
2. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
3. Découpez le poivron jaune en fines lamelles, préparez quelques rondelles d’oignon et émincez le reste très finement. Tranchez les pommes de terre cuites, les radis et coupez finement les olives noires.
4. Lavez et séchez le persil et sélectionnez quelques branches pour le décor.
5. Sortez la pâte de la machine et pétrissez-la sur un plan de travail fariné. Formez deux focaccia arrondies au rouleau à pâtisserie et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Décorez la pâte avec les légumes découpés pour former un paysage en commençant par le persil, puis les tournesols de poivrons/olives et terminez par le fond de pommes de terre / radis.
7. Saupoudrez d’oignons émincés, arrosez d’huile d’olive et d’une pincée de sel puis enfournez 15 min dans un four préchauffé à 180 °C.

Reine Profession : Assistante maternelle

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