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 Pain de mie

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MessageSujet: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeVen 18 Nov 2022 - 16:00

Pain de mie  Bonjou32


Ce matin , j'ai mis en route ma machine à pain, j'ai fais un pain de mie ... Que voilà !!!!

Pain de mie  Img_2142

Pain de mie  Img_2141
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeVen 18 Nov 2022 - 17:22

tres joli fee
et je pense aussi bon
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lolo
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeVen 18 Nov 2022 - 17:29

Oh il a l'air aussi beau que bon "certainement"  ^^
Tu me prépares un croque, j'arriveeeee ...  Pain de mie  714386264
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeSam 19 Nov 2022 - 7:38

C'est la première fois que je le fais , mais il n'a pas le moelleux du pain de mie du commerce, pourquoi ?
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeSam 19 Nov 2022 - 10:35

pourtant il y a pas mal de mie....moi j'ai jamais tenté
sur le net Pain de mie  377198484 cette recette pour pain de mie moelleux, c'est comme la tienne ?

ngrédients

  • ▢130 grammes d'eau

  • ▢130 grammes de lait demi-écrémé

  • ▢1 cuillère à café de sel 8 grammes

  • ▢450 grammes de farine T 55 de préférence

  • ▢1 cuillère à café de sucre

  • ▢6 grammes de levure de boulanger sèche 1 sachet de levure Francine spéciale brioche ici

  • ▢10 grammes de beurre

  • ▢Dorure: 2 cuillères à soupe de lait



  • Instructions




    • Dans le bol de la Machine A Pains (MAP) mettre le lait, l'eau et le sel. Ajouter par-dessus la farine, y faire un puits et y mettre la levure. Dans un coin du bol, mettre le sucre et répartir sur l'ensemble le beurre en petits morceaux.

    • Lancer le programme "pâte".

    • A la fin du programme, diviser la pâte en 4 pâtons de 130 grammes (garder le restant de pâte pour réaliser un petit pain dans un autre moule).

    • Mettre les 4 boules dans un moule à cake en silicone (ou un autre moule préalablement tapissé d'un papier sulfurisé). Et mettre le restant dans un autre petit moule.

    • Laisser lever 1 heure à température ambiante.

    • Préchauffer le four à 180°c, mode pâtisserie.

    • Badigeonner le pain de lait et mettre au four 25 minutes.
      Pain de mie  Pain-de-mie-moelleux-300x200

    • A la fin de cuisson, ôter le moule du four. Attendre 15 minutes et démouler et emballer dans un linge et laisser refroidir ainsi (afin de garder une croûte fine et moelleuse).

    • Couper le pain après complet refroidissement.




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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeSam 19 Nov 2022 - 10:54

alors la bonne question
oui comme le dit mamyjo pourtant beaucoup de mie
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeSam 19 Nov 2022 - 21:27

Je pense que pour qu'il soit moeilleux , il faut rajouter toutes les cochonneries qu'ils mettent dedans ...
Savez vous que le pain de mie du commerce est très cancérigène ?  je n'aime pas ça , et encore moins maintenant que j'ai découvert ça ! peut être que je devrais essayer d'en faire pour voir la différence ?
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeDim 20 Nov 2022 - 10:03

punaise cindy moi j en mange du pain de mie grrr
tu me rassures pas
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeDim 20 Nov 2022 - 19:59

Fait le toi même Pauline avec momo ! au moins tu ne mettra rien de mauvais dedans !!
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeLun 21 Nov 2022 - 7:19

féé hier j'ai regardé la 6, et il expliquait pourquoi le pain de mie était moelleux chez les industriels : parce qu'ils rajoute du gluten pour le faire lever et de l'huile...donc si tu rajoute pas de gluten ça reste du pain normal....(ça s'achète, vu sur le net)
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeLun 21 Nov 2022 - 7:31

Donc mon pain est plus naturel, très bon pour la santé, même si il n'a pas la même consistance 
Avec je peux faire de bon gros croque monsieur  Pain de mie  1330791042 
J'ai trouvé une recette un peu différente, moi j'ai mis  du lait en poudre (j'ai suivis la recette de ma Map) et dans l'autre c'est du lait, je vous copierai les deux recettes des que possible, la je suis sur ma tablette  Pain de mie  714386264
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitimeLun 21 Nov 2022 - 7:46

fee le fait maison est toujours meilleurs tu sais ce que tu lui a mi dedans
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MessageSujet: Re: Pain de mie    Pain de mie  I_icon_minitime

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