Poireaux à la Carbonara

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

4 poireaux, nettoyés et coupés en rondelles
200 g de lardons fumés
3 jaunes d’œufs
100 g de parmesan râpé
200 ml de crème fraîche
Sel et poivre au goût
400 g de spaghetti

Faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs, le parmesan râpé, la crème fraîche, le sel, et le poivre.
Versez ce mélange sur les poireaux dans la poêle.
Ajoutez les lardons croustillants et mélangez bien.
Faites chauffer à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez les spaghetti cuits et mélangez pour bien les enrober de la sauce.
Servez chaud, garni de parmesan râpé supplémentaire si vous le souhaitez.

Invité

pour cette recette fée clochette

je m'installe Profession : assistante maternelle

Je n'aurai pas pensé aux poireaux comme ça.

A la place du poireau je fais avec des carottes et je ne rajoute pas de pâte. Carottes carbonara

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

Moi j'aime bien mettre des poireaux dans mes plats, celui ci je le ferai le prix des poireaux a baissé ?b??¿. !....,

Stagiaire Profession : assistante maternelle

Monsieur Alex fait pareil , nous deux on aime , les grands bof

Reine Profession : Assistante maternelle

pour cette recette
j adore le poireaux et domi aussi
je le fais moi en bechamel
mais je vais testé cette recette

» Cassolette de saint jacques aux poireaux
» pommes-de-terre-poireaux-saumon
» Tarte poireaux / chèvre / courgettes
» QUICHE sans pâte au SAUMON et POIREAUX
» Galette de sarrasin à la fondue de poireaux et bacon grillé