tarte végétarienne toute verte

ingrédients pour tarte végétarienne toute verte


<TR>Pour l'appareil :

Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)		Haricot(s) vert(s) surgelé(s) : 100 gramme(s)
Petit(s) pois surgelé(s) : 100 gramme(s)		Fève(s) écossée(s) surgelée(s) : 100 gramme(s)
Gros sel : 10 gramme(s)
Pousse(s) d'épinard : 60 gramme(s)		Crème liquide entière : 20 centilitre(s)
Lait 1/2 ecrémé : 20 centilitre(s)		Oeuf(s) : 2 pièce(s)
Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)		Sel fin : 3 Pincée(s)
Moulin à poivre : 3 Tour(s)

Recette : Tarte végétarienne toute verte



Préparation de la garniture
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).

Faire bouillir un grand volume d'eau salée (10 g de gros sel/litre), puis cuire les légumes verts (petits pois, fèves et haricots verts) pendant 3 min. Les refroidir ensuite dans de l'eau froide puis bien les égoutter sur du papier absorbant.

Pour l'appareil et le montage de la tarte
Dans le bol d'un blender, mixer les pousses d'épinard avec la crème et le lait.
Dans un saladier, battre les œufs et les jaunes avec un fouet. Saler et poivrer, puis ajouter le lait et la crème aux épinards et bien mélanger.

Garnir un moule à tarte de pâte brisée, verser l'appareil à base d'œufs puis répartir les légumes verts. Enfourner pendant 20 à 30 min dans le four préchauffé à 200 °C.
Laisser refroidir durant 5 min avant de servir.

merci chatou pour cette recette

Merci c'est imprimé !