Pour la mousse au chocolat, Il vous faut 6 œufs et une tablette de chocolat noir Nestlé Dessert (200g).Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Séparez les blancs, montez les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel, et ajoutez les jaunes au chocolat fondu en remuant. Ajoutez les blancs en neige par étape, en incorporant délicatement en 4 fois. Mettez au frais pour que la mousse durcisse.
– Quand la mousse st prête, préparez un café très fort et trempez vos biscuits pour former une première couche (8 biscuits), étalez une fine couche de mousse, puis e nouveau une couche e biscuits trempé…jusqu’à la fin des biscuits !
– Décorez à votre guise avec une chantilly, des amandes effilées des copeaux de chocolat et réserver au frais pendant 1 à 12 heures !
C'est un régal.
Dim 20 Aoû 2017 - 17:25
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