Repas de noël

bonjour les filles

Qui sait déjà ce qu'il va faire pour le repas de noël ?

Mon fils aimerait du poisson en plat principal.... mouais mais lequel  
Merci de partager vos menus, ça donnera des idées ^^

Lolo , pour ton fils qui aimerai du poisson , tu peux  faire des dorades aux fours 
Avez vous du poisson de rivière dans ta région ?  Du brochet ou du sandre  

alors nous encore on sait pas si on fait le 24 ou 25 ici a cause de mes jeunes qui doivent ce partagé 
donc j ai même pas reflechi a un repas

Merci les filles
Fée oui on en a mais perso je ne suis pas fan de poisson ^^
Brochet no n car y a trop d'arrêtes  sandre et dorade pourquoi pas.. j'en fais jamais  je demanderais à mon poissonnier
J'aurais bien aimé faire un repas de noël végétarien mais je dois chercher sur le net pour voir ce qu'il propose ^^
En tout cas  Fée et Pauline, j'espère que d'autres filles nous donneront leurs idées  :S ^ p:

Lolo pourquoi pas un  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] suivant les produits que ton poissonnier te propose

Ouh là là vous vous y prenez bien tôt ! je n'ai pas réfléchi à la question mais ça sera simple comme d'habitude

Merci nechka mais je n'aime pas du tout les fruits de mer ^^ déjà le poisson c'est un ti peu  et peu d'espèces..
Cindy cela va vite et vu le monde qu'il y a déjà dans les magasins .. lol.. j'aime bien tout prévoir..
Et en plus y aura peut-être des restrictions gouvernementales.. du au covid..

des noix de st jacques .................... avec une timbale de riz , ça m'est arrivé dans faire

souvent pour un repas de noel on propose du saumon en croute (koulibiac)  tu trouveras la recette sur le net
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Merci les filles pour vos idées
Le pâté en croûte est appétissant ^^

  lolo ce n'est pas du pâté , c'est du saumon

koulibiac de saumon, beurre blanc, de Cyril Lignac 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de saumon frais sans peau
  
  
• 100g de riz basmati cuit et
  
  
• 180g de champignons de Paris équeutés et lavés
  
  
• 20g de beurre
  
  
• 1 oignon épluché et ciselé
  
  
• 4 œufs durs (cuisson à l’eau bouillante 9 à 11 minutes)
  
  
• 3 cuil. à soupe de persil haché
  
  
• 2 cuil. à soupe d’aneth hachée
  
  
• 1 jaune d’œuf
  
  
• 1 cuil. à soupe d’eau
  
  
• 1 rouleau de pâte feuilletée
  
  
• Huile d’olive
  
  

Sauce :

• 1 échalote épluchée et ciselée
  
  
• 150g de beurre doux coupé en petits cubes
  
  
• 5cl de vin blanc
  
  
• 1 jus de citron jaune
  
  
• Sel fin et poivre
  
  

Préchauffez le four à 200°
Taillez le saumon en cubes et réservez- le. Réservez dans une assiette. Taillez les champignons en cubes et déposez-les dans un saladier. Écalez les œufs durs et coupez-les en morceaux sans les hacher puis réservez dans le bol.
Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez les cubes de champignons, salez-les et -les quelques minutes, déposez une noix de beurre, mélangez et donnez une légère coloration. Ajoutez l’oignon, mélangez et continuez à cuire quelques minutes. Versez le riz et quelques minutes sans coloration. Versez dans un plat ou un saladier. Ajoutez ¾ des herbes hachées dans le mélange.
Sur la pâte feuilletée, déposez les œufs durs sur 16 cm de long et 8 cm de large. Puis déposez sur la couche d’œufs durs, une couche du mélange champignons- riz- herbes. Ajoutez les cubes de saumon, assaisonnez de sel et de poivre. Parsemez du reste d’herbes. Dorez au jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau les bords de la pâte et refermez le feuilleté. Soudez fermement. Rabattez les côtés au-dessus et coupez- les si besoin. Retournez le feuilleté et déposez-le sur une plaque perforée. Enfournez au four chaud pendant 20 minutes.
Pendant la cuisson du saumon, versez l’échalote ciselée avec le vin blanc dans une casserole, ajoutez le beurre en montant au fouet jusqu’à ce que la préparation mousse. Passez le beurre à la passette et versez quelques gouttes de jus de citron, assaisonnez le beurre monté de sel et poivre.
Sortez le feuilleté du four, coupez-le en tranches et servez-le avec le beurre blanc.

il y a de différentes recettes, avec épinard , œufs ou riz champignons etc

 oups o k donc saumon en croute ^^
Merci Fée pour la recette

pour ma part je le ferai avec des épinards

oui comme toi bea j ai deja essayé super bon en plus