Flan de lègumes

Flan de lègumes

Je l'ai fais avec du fromage de chèvre on s'est régaler



Voici la recette du flan léger de légumes, un savoureux flan léger à base de légumes de facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 5 personnes : 4pts – 2pts/ personne –

• 1 poivron rouge
  
  
• 1 carotte
  
  
• 2 courgettes
  
  
• 1 oignon
  
  
• 1 tomate
  
  
• 5 œufs
  
  
• 60 g de gruyère râpé allégé
  
  
• 15 cl de lait écrémé
  
  
• 1 cuillère à d’herbes de Provence
  
  
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  
  
• 1/2 cuillère à de curry
  
  
• Sel et poivre
  
  

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez tous les légumes et coupez-les en dés, sans les éplucher puis pelez et émincez l’oignon.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive puis faites-y revenir l’oignon 5 minutes.
Ajoutez le reste des dés de légumes puis laissez cuire 10 minutes.
Dans un bol battez les œufs avec le lait ajoutez le sel, le poivre, curry, les herbes de Provence puis mélangez.
Versez les légumes dans un plat à gratin et recouvrez avec le mélange aux œufs puis enfournez pendant environ 20 à 25 minutes.

marilene

bonjour

Je n'en ai jamais fait mais cela me tente pour mon nouveau régime anti cholestérol ...

Merci !