Oeufs au plat sur un lit de légumes

Oeufs au plat sur un lit de légumes

Ingrédients pour 3 personnes 

4 tomates coupés en dés
2 courgettes en rondelles
2 poivrons en lamelles
5 à 6 pommes de terre je les fait cuire à la pelure avant
1 oignon, ail, herbe de provence j'ai rajouter du thym au citron, coriande, estragon frais du jardin 
6 oeufs
Dans une sauteuse mettre un filet d'huile d'olive ajouter les dés de tomates, les courgettes, les poivrons les morceaux d'oignons l'ail poivre et sel et les herbes aromatiques laisser cuire en remuant de temps en temps
Ajouter les rondelles de pommes de terre éplucher 
Faites cuire au dessus les oeufs au plat

et régalez-vous

 de ta recette , je le fais mais sans les pommes de terre

ah mince pas vue la recette assez tot 
car mangé oeuf o plat hier soir 
nous l eté je fais des tomates a la poele persillade et met oeuf dessu un regal aussi

ça doit être bon aussi

oui marilene on aime bien nous
ce soircet taboulet oeuf dur tomate sardine 
glace

moi , je fais çà quand il me reste de la ratatouille je casse des oeufs dedans

dedans ou dessu bea??
moi dessu pourquoi pas