Types de cuisson a privilégier

Pour les légumes et fruits 
Cuisson a:
La vapeur 
A l'eau
A l'étuvée ( dans une casserole couverte )
Grillés ( sous le grill du four ou au barbecue )
Sautés ( poêle bien chaude ou wok )
Au micro-onde ( dans plat adapté couvert)

Pour les viandes et poissons 
Cuisson : 
Vapeur
Au court bouillon 
En papillote 
Grillés 
Sautés '

Comment vous en général