Il faut 400 g de chou chinois 2 carottes , 2 poignées de germes de soja frais 250 g de blanc de poulet
une tige de citronnelle un demi bouquet de coriandre une poignée de cacahuète un citron une cuillerée à soupe d'huile de sésame une cuillerée à soupe d'huile de colza du sel et poivre
Laver peler et râper grossièrement les carottes émincer le chou chinois rincer et sécher les germes de soja effiloché le poulet émincer la citronnelle laver et effeuiller la coriandre hacher grossièrement les cacahuètes remuer le tout dans un saladier presser le citron mélangez les huiles ajouter le jus de citron salé et poivré parsemez cette salade de cacahuète et servir bien frais