fee clochette
Marquise
 Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/
 |  Sujet: Allergie à L'OEUF Lun 7 Sep 2009 - 16:50 | |
| voilà ma nouvelle petite que j'accueille est allergique à l'oeuf. La mère me fournis les repas. Mais j'aurai voulu savoir si vous connessiez les reactions si un jour au square elle mangeais le biscuit d'un autre enfant. Je ne me suis pas encore penché sur le sujet.  | |
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pauline
Reine
Profession : Assistante maternelle
| | Sujet: Re: Allergie à L'OEUF Lun 7 Sep 2009 - 18:26 | |
| euh cela depend des enfants moi aussi dans le temps j'ai eu un petit qui avait beaucoup d'eczema et du cou elle lui preparé les repas et le pauvre n'avait pas droit a l'oeuf le chocolat et pleins d'autres choses par contre moi je serais toi je serais tres vigilente la dessu car cela peut etre tres grave | |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: Allergie à L'OEUF Lun 7 Sep 2009 - 18:33 | |
| Les allergies
alimentaires
[ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ] [ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ] [ l'allergie à l'oeuf ] [ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ] [ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ] [ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ] [ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ] [ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ] [ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ] [ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ]
L'œuf est également responsable
d'allergies souvent brutales. C'est surtout le blanc d'œuf qui est
allergisant car il contient des protéines (5 au total)
contrairement au jaune qui contient surtout des graisses. Les 2
allergènes majeurs sont l'ovalbumine qui est
dénaturée par la chaleur, et l'ovomucoïde qui
est thermostable.
Certains
vaccins sont préparés sur œuf et peuvent contenir
des protéines de l'œuf : c'est le cas du R.O.R, du vaccin
de la grippe, de la fièvre jaune. Mais il existe des protocoles
permettant de vacciner pratiquement tous les enfants allergiques
à l'œuf.
Comme pour le lait, les manifestations
surviennent dans les minutes qui suivent l'ingestion de l'œuf.
Elles sont souvent sévères.
Les relations entre la [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
du nourrisson et l'allergie à l'œuf sont également controversées.
Le diagnostic est réalisé
par les tests cutanés allergologiques. Dans les cas douteux
et en l'absence d'antécédent d'[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], le
diagnostic peut être réalisé par un test de
provocation oral en milieu hospitalier.
L'allergie à l'œuf guérit
spontanément dans 50 % des cas.
Supprimer tout produit comportant une des mentions suivantes :
oeuf, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, protéines d'oeuf, protéine animale,
ovalbumine, ovomucoïde, ovomucine, lysosyme, lécithine d'oeuf, lécithine.
Bien lire la composition sur chaque paquet acheté, la liste des ingrédients
pouvant varier d'un paquet à l'autre au gré du fabricant.
ALIMENTS A EVITER
Les oeufs sous toutes leurs formes
Les aliments pouvant contenir de l'oeuf(actualisation Mai 1999 - vérifier
la composition):
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Entrées avec mayonnaise, mimosa, antiboise, monégasque, polonaise
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Salades composées
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Charcuteries
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Terrines
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Boudin
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Farces
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Quenelles
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Surimi
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Préparations panées
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Gratins
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Gnocchis
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Mousses de légumes
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Pâtes aux oeufs
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Pomme de terre duchesse, gaufrette
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Biscottes
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Pain de mie
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Beignets
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Pâte feuilletée (viennoiseries)
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Pâtisseries (meringues, etc)
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Glace
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Entremets, oeufs à la neige
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | Confiserie (adjonction de blanc d'oeuf favorise la cristallisation) |
ATTENTION :
Des fromages peuvent contenir une protéine d'oeuf, le lysozyme (additif
conservateur E 1105, soumis à l'étiquetage).
Le glaçage des marrons glacés peut contenir du blanc d'oeuf.
Des vins peuvent être clarifiés par des protéines d'oeuf.
Des shampooings peuvent contenir des protéines d'oeuf.
Certains médicamants et vaccins contiennent des protéines d'oeuf.
Médicaments contenant de l'oeuf (Actualisation Mars 1998)
Cette liste est informative et ne peut être considérée comme exhaustive, la
composition pouvant varier. La vérification de la composition des médicaments
est indispensable avant toute utilisation chez un patient présentant une
allergie alimentaire.
Certains vaccins anti- viraux et en particulier :
Tous médicaments contenant du lysozyme :
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | CANTALENE, Comprimé à sucer
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | GLOSSITHIASE, Comprimé sublingual
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | HEXALYSE, Comprimé à sucer
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | LYSO 6, Comprimé sublingual
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | LYSOCALM, Comprimé à sucer
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | LYSOPAINE, Comprimé ORL à sucer
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | OROSEPTOL LYSOZYME, Comprimé à sucer |
Tous médicaments contenant l'expression oeuf :
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | BACTRIM - BACTRIM FORTE - BACTRIM PERFUSION
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | DIPRIVAN
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | INTRALIPIDE
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | KABIMIX 1200, 1800, 2400, 3000 Kcal
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | METOCLOPRAMIDE GNR
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | VITALIPIDE adulte
| | [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] | VITALIPIDE enfant |
P. SERGEANT, G. KANNY, D.A. MONERET-VAUTRIN
Service de Médecine D - Médecine interne - Immunologie Clinique et
Allergologie
Hopital Central - 29, Avenue de Lattre de Tassigny
54035 NANCY Cedex - France
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]imprimer
le régime sans oeuf
Des substituts d'oeuf sont disponible dans le commerce. Cliquez sur l'image
pour accéder au site d'allergoshop :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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fee clochette
Marquise
Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/
| | Sujet: Re: Allergie à L'OEUF Lun 7 Sep 2009 - 18:47 | |
| oh  Josy , je n'ai pas eu le temps de chercher.... ouioui tres vigilente.... | |
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