GALETTE A LA FRANGIPANE.

:643: 

2 ronds tout prêts de pâte feuilletées ,
125 g de poudre d'amande , 
100 g de sucre ,
80 g de beurre , 
3 œufs, 
1 fève 

Préparation :
La première chose à faire est de ramollir le beurre.
Pour cela, met les 80g de beurre dans un bol et met le 2min au micro ondes.

Une fois le beurre devenu mou, verses le dans le saladier et ajoutes les 100g de sucre et les 125g d'amandes. Pour finir, met 2 des 3 oeufs dans le saladier.
.
Remuer le tout afin d'avoir une pâte bien mélangée.
Utiliser la plaque du four et étaler un des ronds de pâte feuilletée en gardant bien le papier qu'il y a dessous (papier sulfurisé qui évitera que la pâte ne colle à la plaque...)
Avec une cuillère, étaler le mélange de poudre d'amandes, de sucre et de beurre (appelé frangipane) en prenant soins de laisser 3 centimètres sur tout le tour de la pâte. Ce contour va permettre de coller la pâte pour pouvoir faire un joli bord.

Avant de coller le deuxième rond de pâte par dessus, il est très important de penser à mettre la fève.

Placer la fève le plus près possible du bord.

Passer à l'étape finale.
Avec une petite cuillère que tu trempes dans un verre d'eau, passe le dos de la cuillère sur les 3 centimètres de pâte qui ne sont pas recouvert de frangipane. Cela permet de mouiller la pâte afin de faire une "colle" pour souder les 2 morceaux de pâte.
Maintenant, prendre le deuxième rond de pâte et le poser sur le premier en faisant attention de ne pas rependre de la frangipane partout .
Une fois les 2 ronds un sur l'autre, appuie avec une fourchette tout au  tour des 2 pâtes l'une avec l'autre
Avec un couteau, dessiner sur la pâte de dessus un quadrillage qui va faire de jolis dessins quand la pâte va cuire. Attention, il ne faut pas trop appuyer pour ne pas percer la pâte !
Utiliser le jaune du  3éme oeuf pour faire la dorure de la galette avec un pinceau de cuisine et mettre du jaune d'oeuf sur toute la galette. Il ne faut pas trop appuyer avec le pinceau pour ne pas abîmer la galette.

Il ne reste plus qu'a faire cuire la galette. Pour cela, il faut d'abord une cuisson à 180° (Th7) pendant 25  à 35 minutes. ( a surveiller)

merci pour cette recette vais essayé ce week end

hello!!

voilà ma galette est au four.

astuce: j'ai ajouté un tier de crème pâtissière à la frangipane pour la rendre plus moelleuse.....sur les conseils du petit copain de ma plus jeune fille ( pâtissier).

et je vais de ce pas preparer :
la 2ème à la Pomme Poire ( de mamyjo que je remercie)
allez visiter son blog.....

TRALALA LA VOILA !!!!!

aurais tu pas oublié la feve?? lol

J'ai acheté ce qu'il faut pour faire la galette le hic c'est que j'ai pas trouvé de fèves en supermarché ni boulangerie, vais demander à ma mère elle doit bien avoir gardé çà !! Vais devoir attendre pour la faire à cause de cette maudite fève !! A moins que vous ayez une idée par koi la remplacer lol

bizz

lili
Avec les pates feuilletée herta par 2 il y en avait 1 + une couronne....
Sauf que moi j'ai oublié de la mettre , hein craquotte

bon ma 2ème est au four

hummmmm vous me donner envie les filles !!! ben moi j ai acheté les pates mais oublié le principal ....la frangipane !!! decidemment nous sommes fatiguées je crois
Lili tu pourrais mettre euh ...un caillou , une pièce ....tu gardes pas les vieilles féves??? Moi mes momes les collectionnent !!!
Bonne galette à toutes .

ben moi pas eu le courage de la faire mais ma maman l'a faite pour demain hihihihi et elle est joli aussi

elle est tres joli ta galette des rois chatou

je suis fière de moi tout le monde a aimé, delicieux.....
pomme poire ou frangipane...

euhhh moi j'ai un souci j'arrive pas à lire les ingrédients k'il faut sur ton post chatou mdrrr

sand69 a écrit:

euhhh moi j'ai un souci j'arrive pas à lire les ingrédients k'il faut sur ton post chatou mdrrr

ah bon !!! mdr

et là tu lis :
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1 fève

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et eh!!!
<LI>astuce: j'ai ajouté un tier de crème pâtissière à la frangipane pour la rendre plus moelleuse.....sur les conseils du petit copain de ma plus jeune fille ( pâtissier).



</LI>

non je lis que deshyeogliphes !!!! lol

ah bon sand pourquoi tu y arrives pas moi j'arrive a les lire ????

hello !!

Pour demain,je vais cuire ma galette cet apres midi......