Mousse au chocolat pour enfants

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

200 g de chocolat
6 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de rhum
1 pincée de sel

PRÉPARATION :

Préparation
20 min
Repos
2 h

1.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez bien le sucre en poudre aux jaunes d'oeufs.


2.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, en le coupant en petits carrés et en ajoutant 1 c. à soupe d'eau. Lorsque le chocolat est fondu, remuez-le pour obtenir une pâte lisse.


3.
Battez les blancs en neige très ferme. Incorporez assez énergiquement 1/4 des blancs au mélange sucre jaune pour obtenir une pâte consistante.


4.
Incorporez délicatement et au fur et à mesure, le reste des blancs pour faire une mousse aérienne. Au dernier moment, ajoutez le rhum et l'eau de fleur d'oranger si vous êtes gourmands.

5.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
https://www.cuisineaz.com/recettes/mousse-au-chocolat-pour-enfants-35072.aspx

miam miam