Sauce Bolognaise maison

bonjour

Qui fait sa sauce bolognaise maison,  pouvez vous partager votre ou vos recettes ?
je recherche une super recette

moi je coupe en tout petit cube des carottes echalottes j y met lardons je fais revenir tout cela 
ensuite je met ma sauce tomate maison et a par je fais cuire ma viande haché que je rajoute a la fin a ma sauce tomate qui a mijoté 
voilà

Fée comme moi si tu n'as pas de pot de tomate faite maison(plus maintenant) , prend du tomacoulis car y a rien dedans euh des tomates qd mm  
Tu fais suer des oignons, des tout petits dés de carottes, tu peux y mettre aussi des dés de légumes de ton choix (perso je mets des poivrons des courgettes etc... en mini dés qd j'en ai) tu fais revenir tout ça sans les faire dorer.
Tu y ajoutes épices, herbes, aromates.. de ton choix et le tomacoulis, laisse mijoter qlqs minutes
Ensuite soit tu mets ta viande ou tu la cuit à part ^^ et la mélange après cuisson 
Voilà en gros ma 'tite recette

biensur lolo si vous avez pas coulis maison vous pouvez acheté tout pret 
perso jamais mi poivrons et courgettes en plus lol

un jour , j'aimerai  la faire de A à Z car nous faisons revenir ail et oignons dans une poêle nous y ajoutons la viande hachée, l'assaisonnement  et un pot de sauce toute prête ( aux champignons ou aux olives ect  )  que nous mettons sur nos belles pâtes 

Fée c'est tellement ++ meilleur de faire comme la mienne si tu n'as pas de pot fait maison comme pauline, tu sais celles déjà toute prêtes sont bourrées d'additifs, sucre, sel.......
Pauline pourquoi tu mets des lardons ?
Y a assez avec la viande ^^

Avant qd j'avais mon jardin, je faisais des pots de tomates sans rien dedans comme ça selon les recettes je mettais les épices, herbes etc dedans.. au grés de mes envies aussi.
Ici je ne pourrais jamais faire de jardin, la terre euh non y a pas de terre  3 cm de terre et en dessous craies, cailloux... nul ^^

mais tu sais cela prend beaucoup de temps de cuisiner , et après mes journées de travail je n'ai pas forcement envie et le temps de tout faire maison, faut  acheter  les légumes , les éplucher avec une main et un poignet qui me font souffrir c'est pas évident 
quand je serai en retraite peut être que se sera plus évident, mais je ferai ou pas  un jour  

si ta terre n'est pas bonne tu peux en faire venir ...  au près de chez toi tu n'as pas de ferme ou d'élevage  des animaux , chevaux  par exemple pour acheter du fumier ,  fais aussi ton composte tu es a la campagne

fee cet vite fait je suis en train d en faire une pôur ce midi 
quand tu as coupé les legumes en petit cubes et lardons tu laisses mijoté lol

Je suis comme toi fee, je ne cuisisne pas tous les jours, quand on travail on a pas férocement le temps et l'envie (il y a aussi beaucoup à faire dans une maison) nous achetons aussi du tout fais mais pas industriel. Comme aujourd'hui nous avons pris au marché des crevettes marinées toutes prêtes chez notre poissonnier.

Ce n'est pas une critique pour personne mais dire que le maison est toujours meilleur ce n'est pas vrai, beaucoup cuisine et devrait s'abstenir parceque ce n'est pas bon ou alors elles font toujours la même chose.

C'est pas faut sonson  je vois avec l'émission de Norbert, y en a qui croit faire super bon et en faite c'est immangeable   

Vous savez j'achète aussi du tout prêt ^^ je ne suis pas très cuisine.. lol.. je fais toujours du tout simple comme là, la sauce bolo, c'est juste du coulis nature et j'ajoute des épices herbes... et voilà elle est prête. Je mets des dés de carottes et autres légumes mais on est pas obligé ^^

Ce qui me gêne dans le tout prêt c'est qu'il y a bcp d'additif, sel sucre donc je regarde toujours sur les étiquettes et je prends qd il y en a le moins possible ^^

Alors, la sauce bolo que je fais pour mes lasagnes mais qu'on peut utiliser pour faire avec des spaghettis ;)
3 oignons
2 gousses d'ail
1 branche de céleri
1 carotte
600g de viande hachée
800g de purée de tomates
1 verre d'eau
1 verre de vin rouge
2 feuilles de laurier
thym
basilic
estragon
origan

Emincer les oignons, écraser l'ail, hacher finement la carotte et la branche de céleri

faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive
ajouter carotte et céleri puis viande
faire revenir le tout
ajouter le vin rouge et laisser s'évaporer
ajouter la purée de tomates, le verre d'eau, les herbes
saler poivrer selon votre convenance
laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes

Lolo si je mettais ici tous mes ratages de cusine, on ferai des pages.

Alors Didie avec ta recette, j'ai entendu que l'on pouvais déglacer avec du vinaigre Balsamique , cela me tente bien    le jour où je fais  je vous dis 

sonson  on peut ouvrir un topic , j'en aurai aussi a dire 

lolo je regarde aussi et je me prend de fou rire aussi 
ensuite perso je ne me prend pas pour un cordon bleu mais je prefere cuisiné 
surtout en ce moment que j ai le temps 
apres quand je bossais je cuisiné mais je fesais pour midi et soir pour evité d avoir a recuisiné le soir ou l aprem pendant la sieste des loulous