| recettes et menu anti-diabète | |
|
+4sonson nechka Pascale pauline 8 participants |
|
Auteur | Message |
---|
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Dim 18 Mar 2018 - 14:08 | |
| NOCCHIS AUX HERBES ET À LA RATATOUILLE
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Gnocchis : 600 g Ratatouille niçoise (conserve) : 1 pot Herbes aromatiques : 1 cuillère à soupe
Préparation :
Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter lorsqu'ils remontent à la surface. Dans une sauteuse, faire chauffer la ratatouille, ajouter les gnocchis et les herbes et servir aussitôt. | |
|
| |
fee clochette Marquise
Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Dim 18 Mar 2018 - 19:55 | |
| coucou , nous n'aimons pas les gnocchis : : | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Dim 18 Mar 2018 - 20:34 | |
| ben ecoute domi non plus il a dit beurkkkkkkkkkk car il a quand même gouter ma tornade adore cela elle pffffffff | |
|
| |
nechka Passionné
Profession : ass mat et heureuse de vivre
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Dim 18 Mar 2018 - 20:47 | |
| autant j'aime bien les 2 , gnocchis et la ratatouille mais je mélangerais jamais , ca dois faire bizarre le mélange . | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Lun 19 Mar 2018 - 10:08 | |
| SALADE DE FRUITS AU YAOURT (MAISON)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Banane : 1 Poires : 2 Pommes : 2 Raisins secs : 1 cuillère à soupe Sucre en poudre : 2 cuillères à soupe Yaourts natures : 2
Préparation : Battre les yaourts et le sucre. Peler et couper les fruits en petits morceaux et les ajouter doucement à la préparation. Servir frais | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Mar 20 Mar 2018 - 8:10 | |
| l CAROTTES À L'ORIENTALE
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Semoule de blé : 200 g Carottes : 6 Huile d’olive : 3 cuillères à soupe Jus d'orange : 10 cl Coriandre fraîche : 2 cuillères à soupe Préparation :
Verser la semoule dans un saladier. Porter à ébullition 10 cl d'eau et les verser sur le couscous. Saler, ajouter 1 c. à s. d'huile, mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 min. Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les placer dans le panier du cuit-vapeur pour 15 min de cuisson. Puis les faire revenir dans une sauteuse avec le reste d'huile d'olive et le jus d'orange pendant 10 min. Ajouter la semoule, la coriandre hachée. Saler, poivrer et servir rapidement | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Mer 21 Mar 2018 - 7:57 | |
| colin de ble et a la pulpe de tomate
ingrédients (pour 4 personnes) :
Huile ngrédients (pour 4 personnes) : Huile d’olive : 5 cuillères à soupe Poivre : 2 pincées Herbes aromatiques : 1 cuillère à soupe Colin : 400 g Sel : 2 pincées Blé : 260 g Pulpe de tomates (conserve) : 480 g Préparation : Sortir le poisson de son emballage et le déposer dans le panier du cuit-vapeur. Ajouter des herbes aromatiques sur le poisson. Compter de 5 à 10 min de cuisson selon l’épaisseur du poisson. Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive sur le poisson cuit. Servir sans attendre, accompagné éventuellement d’une rondelle de citron frais. Au choix : Le poisson nature est également disponible au rayon surgelés (suivre les conseils de préparation figurant sur les emballages). Tomates, blé Faire cuire le blé une dizaine de minutes (selon les indications portées sur l’emballage). Pendant ce temps, ouvrir la boîte de conserve et égoutter les tomates dans une passoire. Verser l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir à feu doux la pulpe de tomates pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques de son choix (basilic, herbes de Provence...). Servir sans attendre avec le blé cuit. | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Jeu 22 Mar 2018 - 8:18 | |
| ENTREMETS DE TAPIOCA À LA VANILLE (MAISON)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Œufs : 3 Sucre en poudre : 30 g Sucre vanillé : 2 sachets Tapioca : 40 g Lait demi-écrémé : 40 cl Préparation : Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Faire bouillir le lait et le sucre vanillé puis ajouter le tapioca et laisser cuire 5 à 8 min à feu doux tout en remuant. Verser le liquide chaud sur les œufs tout en remuant doucement.Remettre le tout sur le feu et remuer lentement. Dès que le mélange épaissit, retirer du feu et répartir dans des ramequins. Laisser tiédir et déguster tiède ou froid | |
|
| |
Cindy Maitre
Profession : assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Jeu 22 Mar 2018 - 12:04 | |
| Miam , ça fait des années que j'en ai pas fait ! | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Jeu 22 Mar 2018 - 13:49 | |
| je l'ais pas encore fait cindy tu connais ?? | |
|
| |
Cindy Maitre
Profession : assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Jeu 22 Mar 2018 - 17:48 | |
| J'en faisais mais sans oeufs | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Ven 23 Mar 2018 - 8:05 | |
| CHAMPIGNONS À LA TOMATE
Ingrédients (pour 4 personnes) : Champignons de Paris : 400 g Échalote : 1 Herbes de Provence : 2 pincées Huile d’olive : 1 cuillère à soupe Oignon : 1 Tomates pelées (conserve) : 100 g Sel : 2 pincées Poivre : 1 pincée Huile de colza : 1 cuillère à soupe
Préparation : Ôter les bouts terreux des champignons, les peler et couper les plus gros. Peler et couper l’échalote et l’oignon en petits morceaux. Mettre un peu d’eau dans une casserole et y jeter les légumes. Les faire cuire quelques minutes en veillant à ce que le mélange n’attache pas. Ajouter les tomates pelées coupées en petits morceaux, assaisonner avec le poivre et le sel, arroser d’huile d’olive et laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu doux en remuant souvent. Servir lorsque le mélange a refroidi | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Sam 24 Mar 2018 - 11:38 | |
| CARPACCIO DE PAMPLEMOUSSE À L'AVOCAT
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pamplemousses : 2 Avocat : 1 Vinaigre de vin : 1 cuillère à café Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Préparation :
Éplucher les pamplemousses et les couper en lamelles. Éplucher l'avocat et le couper en lamelles. Dans un bol, confectionner la vinaigrette en délayant le jus de pamplemousse avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec l'huile d'olive. Dans des assiettes, répartir les tranches de pamplemousse et d'avocat. Arroser de vinaigrette et servir aussitôt. | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Dim 25 Mar 2018 - 12:02 | |
| RISOTTO AUX ASPERGES
Ingrédients (pour 4 personnes) : Oignon rouge : 1 Ail : 1 gousse Huile d’olive : 1 cuillère à soupe Vin blanc sec : 10 cl Bouillon cube de volaille : 1 cube Pointes d'asperges (conserve) : 120 g Riz rond : 200 g Parmesan en poudre : 4 cuillères à soupe
Préparation :
Éplucher et ciseler finement l'oignon rouge et l'ail. Dans une sauteuse, les faire fondre dans de l'huile d'olive puis ajouter le riz à risotto. Le faire nacrer 1 min en remuant constamment. Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer puis ajouter le bouillon de volaille en plusieurs fois. Faire cuire en remuant pendant 20 min. Pendant ce temps, égoutter les pointes d'asperges vertes. Les ajouter au risotto, saupoudrer de parmesan et servir immédiatemen | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Lun 26 Mar 2018 - 9:17 | |
| jardiniere de legumes o lentilles
Ingrédients (pour 4 personnes) : Lentilles (conserve) : 1 boîte 4/4 Jardinière de légumes (conserve) : 240 g Beurre : 1 noix Huile de noisette : 1 cuillère à café
Préparation :
Égoutter les lentilles et la jardinière de légumes. Les placer dans un saladier avec le beurre et les faire réchauffer au micro-ondes. Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile de noiset | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Mar 27 Mar 2018 - 8:08 | |
| ESCALOPES DE VOLAILLE COLORÉES
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Escalopes de poulet : 4 Maïs (conserve) : 1 petite boîte Champignons de Paris : 250 g Oignon : 100 g Concentré de tomate (conserve) : 1 cuillère à soupe Sel : 1 pincée Poivre : 1 pincée Margarine : 1 noix Sucre en poudre : 1 cuillère à soupe Bouillon cube de volaille : 1 cube Sauce piquante : 2 gouttes Poivron grillé (surgelé) : 85 g
Préparation :
Couper les escalopes en lanières ainsi que les poivrons décongelés. Faire fondre la margarine dans une sauteuse et ajouter le sucre puis les oignons pelés et émincés. Mélanger. Une fois le mélange doré, ajouter les lanières de viande et les champignons de Paris, le maïs et les poivrons. Délayer le bouillon cube dans 10 cl d'eau bouillante. Diluer le bouillon de volaille avec le concentré de tomates et verser dans la sauteuse. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 15 min. Retirer le couvercle, rectifier l’assaisonnement, ajouter quelques gouttes de sauce piquante si on le souhaite et servir chaud | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Mer 28 Mar 2018 - 10:13 | |
| GALETTES DE QUINOA
Ingrédients (pour 4 personnes) : Quinoa : 75 g Ciboulette : 1 cuillère à soupe Oignons : 2 Sel : 1 pincé e Poivre : 1 pincée Huile de noix ou noisette : 2 cuillères à soupe Œuf : 1 Fromage blanc nature : 1 cuillère à soupe Farine : 2 cuillères à soupe
Préparation :
Verser le quinoa dans 3 volumes d’eau bouillante salée. Faire cuire à feu moyen environ 15 min jusqu’à ce que le petit germe blanc apparaisse (le grain de quinoa fait la même taille qu’une lentille et porte un anneau blanc autour du grain). Arrêter le feu, couvrir et laisser gonfler 5 min avant d’égoutter. Verser le quinoa dans un saladier. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 c. à s. d’huile et ajouter les oignons émincés. Une fois qu'ils sont dorés, les mélanger au quinoa avec l’œuf entier, le fromage blanc et la ciboulette. Remuer l’ensemble à l’aide d’une spatule en bois. Assaisonner et tamiser la farine au-dessus. Remettre la poêle à chauffer avec la seconde c. à s. d’huile. Façonner avec les mains des petites galettes d’environ 5 cm de diamètre. Les espacer dans la poêle et les faire cuire 4 min de chaque côté. | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Ven 6 Avr 2018 - 8:27 | |
| SOUPE GLACÉE À L’AVOCAT
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Ail : 1 gousse Avocats : 2 Ciboulette : 10 g Citron vert (pour le jus) : 1 Oignon : 1 Vinaigre de vin : 2 cuillères à soupe Sel : 2 pincées Poivre : 1 pincée
Préparation :
Presser le citron vert. Éplucher l’ail et l’oignon. Prélever la chair des avocats. Mettre dans le bol du mixer la chair des avocats, l’ail et l’oignon, le vinaigre, 2 c. à s. du jus de citron vert et 75 cl d’eau. Mixer jusqu’à obtention d’un velouté. Saler et poivrer. Mettre au réfrigérateur pour 30 min. Rajouter du jus de citron si nécessaire. Parsemer de ciboulette ciselée et servir. | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Ven 20 Avr 2018 - 10:16 | |
| Pou BETTERAVES MIMOSA Ingrédients (pour 4 personnes) : Betteraves : 2 Œuf : 1 Sel : 2 pincées Poivre : 1 pincée Vinaigre de vin : 1 cuillère à café Huile de colza : 1 cuillère à soupe Huile d’olive : 1 cuillère à soupe Préparation : Déposer l'œuf dans une casserole d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 10 min pour qu'il devienne dur. Pendant ce temps, couper les betteraves en petits cubes. Sortir l'œuf de la casserole avec une écumoire et le passer sous l'eau froide. Napper les betteraves de la vinaigrette préparée avec les huiles, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter l’œuf dur préalablement écalé et écrasé à la fourchett | |
|
| |
pauline Princesse
Profession : Assistante maternelle
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète Mer 20 Juin 2018 - 16:59 | |
| tient regarde fee le monde est petit
Pou FILET MIGNON DE PORC SAUCE BARBECUE
Ingrédients (pour 4 personnes) : Filet mignon de porc : 480 g Oignons : 2 Concentré de tomate (conserve) : 1 cuillère à soupe Huile de tournesol : 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin : 2 cuillères à soupe Moutarde : 1 cuillère à café Miel : 1 cuillère à café Sauce aigre-douce piquante : 1 cuillère à soupe Sel : 2 pincées Poivre : 1 pincée Préparation : Préchauffer le gril du four. Préparer la sauce barbecue : Délayer dans un bol le concentré de tomates, le vinaigre, le miel, la sauce aigre-douce piquante et la moutarde. Saler et poivrer. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile et ajouter les oignons émincés. Saler. Les faire suer sans coloration puis verser le contenu du bol. Faire cuire 2 min à feu doux en remuant puis retirer du feu. Couper le filet mignon en deux dans le sens de la longueur puis à nouveau en deux dans le sens de la largeur pour obtenir 4 morceaux. Poser les morceaux de viande dans un plat allant au four. Les enduire de la sauce barbecue et enfourner pour 15 min. Servir chaud. | |
|
| |
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: recettes et menu anti-diabète | |
| |
|
| |
| recettes et menu anti-diabète | |
|