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 recettes et menu anti-diabète

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pauline
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Dim 18 Mar 2018 - 14:08

NOCCHIS AUX HERBES ET À LA RATATOUILLE


Ingrédients (pour 4 personnes) :


Gnocchis : 600 g
Ratatouille niçoise (conserve) : 1 pot
Herbes
aromatiques : 1 cuillère à soupe


Préparation :


Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter lorsqu'ils remontent à la surface.
Dans une sauteuse, faire chauffer la ratatouille, ajouter les gnocchis et les herbes et servir aussitôt.
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fee clochette
Ancien
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Profession Profession : Assistante Maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Dim 18 Mar 2018 - 19:55

coucou , nous n'aimons pas les gnocchis  
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http://chezchatou.canalblog.com/archives/mon_metier__assistante_
pauline
Ancien
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Profession Profession : Assistante maternelle

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Dim 18 Mar 2018 - 20:34

ben ecoute domi non plus il a dit beurkkkkkkkkkk car il a quand même gouter
ma tornade adore cela elle pffffffff
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nechka
Fidèle
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Profession Profession : ass mat et heureuse de vivre

MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Dim 18 Mar 2018 - 20:47

autant j'aime bien les 2 ,  gnocchis et la ratatouille mais je mélangerais jamais  , ca dois faire bizarre le mélange  .
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pauline
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 19 Mar 2018 - 10:08

SALADE DE FRUITS AU YAOURT (MAISON)


Ingrédients (pour 4 personnes) :


Banane : 1
Poires : 2
Pommes : 2
Raisins secs : 1 cuillère à soupe
Sucre en poudre : 2 cuillères à soupe
Yaourts natures : 2


Préparation :
Battre les yaourts et le sucre.
Peler et couper les fruits en petits morceaux et les ajouter doucement à la préparation.
Servir frais
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pauline
Ancien
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mar 20 Mar 2018 - 8:10

l
CAROTTES À L'ORIENTALE


Ingrédients (pour 4 personnes) :


Semoule de blé : 200 g
Carottes : 6
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Jus d'orange : 10 cl
Coriandre fraîche : 2 cuillères à soupe
Préparation :


Verser la semoule dans un saladier.
Porter à ébullition 10 cl d'eau et les verser sur le couscous.
Saler, ajouter 1 c. à s. d'huile, mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 min.
Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les placer dans le panier du cuit-vapeur pour 15 min de cuisson.
Puis les faire revenir dans une sauteuse avec le reste d'huile d'olive et le jus d'orange pendant 10 min.
Ajouter la semoule, la coriandre hachée.
Saler, poivrer et servir rapidement
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pauline
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mer 21 Mar 2018 - 7:57

colin de ble et a la pulpe de tomate


ingrédients (pour 4 personnes) :


Huile
ngrédients (pour 4 personnes) :
Huile d’olive : 5 cuillères à soupe
Poivre : 2 pincées
Herbes
aromatiques : 1 cuillère à soupe
Colin : 400 g
Sel : 2 pincées
Blé : 260 g
Pulpe de tomates (conserve) :
480 g
Préparation :
Sortir le poisson de son emballage et le déposer dans le panier du cuit-vapeur.
Ajouter des herbes aromatiques sur le poisson.
Compter de 5 à 10 min de cuisson selon l’épaisseur du poisson.
Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive sur le poisson cuit.
Servir sans attendre, accompagné éventuellement d’une rondelle de citron frais.
Au choix : Le poisson nature est également disponible au rayon surgelés (suivre les conseils de préparation figurant
sur les emballages).
Tomates, blé
Faire cuire le blé une dizaine de minutes (selon les indications portées sur l’emballage).
Pendant ce temps, ouvrir la boîte de conserve et égoutter les tomates dans une passoire.
Verser l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir à feu doux la pulpe de tomates pendant une dizaine de
minutes.
Saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques de son choix (basilic, herbes de Provence...).
Servir sans attendre avec le blé cuit.
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pauline
Ancien
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Jeu 22 Mar 2018 - 8:18

ENTREMETS DE TAPIOCA À LA VANILLE (MAISON)


Ingrédients (pour 4 personnes) :


Œufs : 3
Sucre en poudre : 30 g
Sucre vanillé : 2 sachets
Tapioca :
40 g
Lait demi-écrémé : 40 cl
Préparation :
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit
mousseux.
Faire bouillir le lait et le sucre vanillé puis ajouter le tapioca et laisser cuire 5 à 8 min à feu doux tout en remuant.
Verser le liquide chaud sur les œufs tout en remuant doucement.Remettre le tout sur le feu et remuer lentement.
Dès que le mélange épaissit, retirer du feu et répartir dans des ramequins.
Laisser tiédir et déguster tiède ou froid
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Cindy
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Jeu 22 Mar 2018 - 12:04

Miam , ça fait des années que j'en ai pas fait !
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pauline
Ancien
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Jeu 22 Mar 2018 - 13:49

je l'ais pas encore fait cindy tu connais ??
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Cindy
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Jeu 22 Mar 2018 - 17:48

J'en faisais mais sans oeufs
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pauline
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Ven 23 Mar 2018 - 8:05

CHAMPIGNONS À LA TOMATE


Ingrédients (pour 4 personnes) :
Champignons de Paris : 400 g
Échalote : 1
Herbes de Provence :
2 pincées
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Oignon : 1
Tomates pelées (conserve) : 100 g
Sel : 2 pincées
Poivre : 1 pincée
Huile de colza : 1 cuillère à soupe


Préparation :
Ôter les bouts terreux des champignons, les peler et couper les plus gros.
Peler et couper l’échalote et l’oignon en petits morceaux.
Mettre un peu d’eau dans une casserole et y jeter les légumes.
Les faire cuire quelques minutes en veillant à ce que le mélange n’attache pas.
Ajouter les tomates pelées coupées en petits morceaux, assaisonner avec le poivre et le sel, arroser d’huile d’olive et
laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu doux en remuant souvent.
Servir lorsque le mélange a refroidi
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pauline
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Sam 24 Mar 2018 - 11:38

CARPACCIO DE PAMPLEMOUSSE À L'AVOCAT


Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pamplemousses : 2
Avocat : 1
Vinaigre de vin : 1 cuillère à café
Huile d’olive :
2 cuillères à soupe


Préparation :


Éplucher les pamplemousses et les couper en lamelles.
Éplucher l'avocat et le couper en lamelles.
Dans un bol, confectionner la vinaigrette en délayant le jus de pamplemousse avec le vinaigre, le sel et le poivre.
Émulsionner avec l'huile d'olive.
Dans des assiettes, répartir les tranches de pamplemousse et d'avocat.
Arroser de vinaigrette et servir aussitôt.
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pauline
Ancien
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Dim 25 Mar 2018 - 12:02

RISOTTO AUX ASPERGES


Ingrédients (pour 4 personnes) :
Oignon rouge : 1
Ail : 1 gousse
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Vin
blanc sec : 10 cl
Bouillon cube de volaille : 1 cube
Pointes d'asperges (conserve) : 120 g
Riz rond : 200 g
Parmesan en poudre : 4 cuillères à soupe


Préparation :


Éplucher et ciseler finement l'oignon rouge et l'ail.
Dans une sauteuse, les faire fondre dans de l'huile d'olive puis ajouter le riz à risotto. Le faire nacrer 1 min en remuant
constamment.
Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer puis ajouter le bouillon de volaille en plusieurs fois. Faire cuire en remuant
pendant 20 min.
Pendant ce temps, égoutter les pointes d'asperges vertes. Les ajouter au risotto, saupoudrer de parmesan et servir
immédiatemen
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pauline
Ancien
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Lun 26 Mar 2018 - 9:17

jardiniere de legumes o lentilles

Ingrédients (pour 4 personnes)
 :

Lentilles (conserve) :
1 boîte 4/4
Jardinière de légumes (conserve) : 240 g
Beurre : 1 noix
Huile de noisette : 1 cuillère à café


Préparation :


Égoutter les lentilles et la jardinière de légumes.
Les placer dans un saladier avec le beurre et les faire réchauffer au micro-ondes.
Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile de noiset
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pauline
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mar 27 Mar 2018 - 8:08

ESCALOPES DE VOLAILLE COLORÉES


Ingrédients (pour 4 personnes) :


Escalopes de poulet : 4
Maïs (conserve) : 1 petite boîte
Champignons de
Paris : 250 g
Oignon : 100 g
Concentré de tomate (conserve) : 1 cuillère à soupe
Sel : 1 pincée
Poivre :
1 pincée
Margarine : 1 noix
Sucre en poudre : 1 cuillère à soupe
Bouillon cube de volaille : 1 cube
Sauce
piquante : 2 gouttes
Poivron grillé (surgelé) : 85 g


Préparation :


Couper les escalopes en lanières ainsi que les poivrons décongelés.
Faire fondre la margarine dans une sauteuse et ajouter le sucre puis les oignons pelés et émincés. Mélanger. Une
fois le mélange doré, ajouter les lanières de viande et les champignons de Paris, le maïs et les poivrons.
Délayer le bouillon cube dans 10 cl d'eau bouillante.
Diluer le bouillon de volaille avec le concentré de tomates et verser dans la sauteuse. Couvrir et laisser mijoter à feu
moyen environ 15 min.
Retirer le couvercle, rectifier l’assaisonnement, ajouter quelques gouttes de sauce piquante si on le souhaite et
servir chaud
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pauline
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mer 28 Mar 2018 - 10:13

GALETTES DE QUINOA


Ingrédients (pour 4 personnes) :
Quinoa : 75 g
Ciboulette : 1 cuillère à soupe
Oignons : 2
Sel : 1 pincé
e
Poivre : 1 pincée
Huile de noix ou noisette : 2 cuillères à soupe
Œuf : 1
Fromage blanc nature :
1 cuillère à soupe
Farine : 2 cuillères à soupe


Préparation :


Verser le quinoa dans 3 volumes d’eau bouillante salée.
Faire cuire à feu moyen environ 15 min jusqu’à ce que le petit germe blanc apparaisse (le grain de quinoa fait la
même taille qu’une lentille et porte un anneau blanc autour du grain). Arrêter le feu, couvrir et laisser gonfler 5 min
avant d’égoutter.
Verser le quinoa dans un saladier.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 1 c. à s. d’huile et ajouter les oignons émincés. Une fois qu'ils sont
dorés, les mélanger au quinoa avec l’œuf entier, le fromage blanc et la ciboulette. Remuer l’ensemble à l’aide d’une
spatule en bois.
Assaisonner et tamiser la farine au-dessus.
Remettre la poêle à chauffer avec la seconde c. à s. d’huile.
Façonner avec les mains des petites galettes d’environ 5 cm de diamètre.
Les espacer dans la poêle et les faire cuire 4 min de chaque côté.
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pauline
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Ven 6 Avr 2018 - 8:27

SOUPE GLACÉE À L’AVOCAT



Ingrédients (pour 4 personnes) :


Ail : 1 gousse
Avocats : 2
Ciboulette : 10 g
Citron vert (pour le jus) : 1
Oignon : 1
Vinaigre de vin : 2 cuillères à soupe
Sel : 2 pincées
Poivre : 1 pincée


Préparation :


Presser le citron vert.
Éplucher l’ail et l’oignon.
Prélever la chair des avocats.
Mettre dans le bol du mixer la chair des avocats, l’ail et l’oignon, le vinaigre, 2 c. à s. du jus de citron vert et 75 cl
d’eau.
Mixer jusqu’à obtention d’un velouté. Saler et poivrer.
Mettre au réfrigérateur pour 30 min.
Rajouter du jus de citron si nécessaire.
Parsemer de ciboulette ciselée et servir.
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pauline
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Ven 20 Avr 2018 - 10:16

Pou
BETTERAVES MIMOSA
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Betteraves : 2
Œuf : 1
Sel : 2 pincées
Poivre : 1 pincée
Vinaigre de
vin : 1 cuillère à café
Huile de colza : 1 cuillère à soupe
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Préparation :
Déposer l'œuf dans une casserole d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 10 min pour qu'il devienne dur.
Pendant ce temps, couper les betteraves en petits cubes.
Sortir l'œuf de la casserole avec une écumoire et le passer sous l'eau froide.
Napper les betteraves de la vinaigrette préparée avec les huiles, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter l’œuf dur
préalablement écalé et écrasé à la fourchett
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pauline
Ancien
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MessageSujet: Re: recettes et menu anti-diabète    Mer 20 Juin 2018 - 16:59

tient regarde fee le monde est petit

Pou
FILET MIGNON DE PORC SAUCE BARBECUE

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Filet mignon de porc : 480 g
Oignons : 2
Concentré de tomate
(conserve) : 1 cuillère à soupe
Huile de tournesol : 1 cuillère à soupe
Vinaigre de vin : 2 cuillères à soupe
Moutarde : 1 cuillère à café
Miel : 1 cuillère à café
Sauce aigre-douce piquante : 1 cuillère à soupe
Sel :
2 pincées
Poivre : 1 pincée
Préparation :
Préchauffer le gril du four.
Préparer la sauce barbecue : Délayer dans un bol le concentré de tomates, le vinaigre, le miel, la sauce aigre-douce
piquante et la moutarde. Saler et poivrer.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile et ajouter les oignons émincés. Saler. Les faire suer sans
coloration puis verser
le contenu du bol. Faire cuire 2 min à feu doux en remuant puis retirer du feu.
Couper le filet mignon en deux dans le sens de la longueur puis à nouveau en deux dans le sens de la largeur pour
obtenir 4 morceaux.
Poser les morceaux de viande dans un plat allant au four. Les enduire de la sauce barbecue et enfourner pour 15
min.
Servir chaud.
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recettes et menu anti-diabète
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