FEMME - FAMILLE -ENFANT
Bienvenu(e) dans le forum
Nous aurons un grand plaisir à vous accueillir, a très vite.
Amicalement
Pascale

FEMME - FAMILLE -ENFANT
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

FEMME - FAMILLE -ENFANT

Entraide, Partage, Discussion, Vie pratique, Cuisine, Bricolage, Education, Vie scolaire, Santé, Travail, Retraite, Loisirs - créatifs ...
 
AccueilAccueil  portailportail  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Le Deal du moment :
Manette DualSense PS5 édition limitée ...
Voir le deal

 

 Module sur : L'HYGIENE en cuisine....

Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
fee clochette
Marquise
fee clochette


Profession Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... Empty
MessageSujet: Module sur : L'HYGIENE en cuisine....   Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... I_icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 16:05

bonjour

j'ai fais un copier coller de la doc de lolo60 (via formation)
Séance 5 : Organisation, hygiène et sécurité en
alimentation
Se préparer:
- 1 blouse ou 1 tablier en coton
- 2 torchons, 2 maniques
- cheveux attachés
- ongles courts
- pas de bijoux
- mains propres
Lire les recettes et organiser son travail en fonction
Préparer le matériel et les ingrédients en fonction de la recette.
Se laver régulièrement les mains ( avant le travail et après chaque manipulation de
denrées souillées).
Plan de travail le plus souvent propre possible
Déposer les ustensiles servant à la préparation dans une assiette
Goûter les préparations une seule fois avec la même cuillère
Eplucher les produits au dessus d'une assiette ou du papier sulfurisé
Ne pas mettre en contact denrées propres et denrées sales
Couvrir d'un film plastique et entreposer les denrées altérables au réfrigérateur
Ne pas laisser les poignées de casseroles dépassées
Regarder à l'intérieur du four avant de l'allumer
Limiter les déplacements avec des plats chauds
Pendant les déplacements, diriger les couteaux vers le bas
Après utilisation du gaz, fermer la vanne

Après utilisation des appareils de cuisson, vérifier que tout est éteint.

je vous mets le lien :
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Qui applique toutes ces consignes ?
Revenir en haut Aller en bas
http://chezchatou.canalblog.com/archives/mon_metier__assistante_
pauline
Reine
pauline


Profession Profession : Assistante maternelle

Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... Empty
MessageSujet: Re: Module sur : L'HYGIENE en cuisine....   Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... I_icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 16:35

merci chatou et lolo pour cette superbe lecture
Revenir en haut Aller en bas
tatinne
Stagiaire
Stagiaire



Profession Profession : Penser un peu à moi maintenant

Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... Empty
MessageSujet: Re: Module sur : L'HYGIENE en cuisine....   Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... I_icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 16:49

merci lolo
alors moi il y a deux chose que je ne fait pas c est :

- fermer les vannes de gaz apres utilisation
-et regarder l interieur de mon four avant l utilisation ( je ne laisse jamais rien dans mon four )
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
Anonymous



Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... Empty
MessageSujet: Re: Module sur : L'HYGIENE en cuisine....   Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... I_icon_minitimeVen 6 Mai 2011 - 12:57

Merci à vous deux pour tous ces infos.
Revenir en haut Aller en bas
pauline
Reine
pauline


Profession Profession : Assistante maternelle

Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... Empty
MessageSujet: Re: Module sur : L'HYGIENE en cuisine....   Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... I_icon_minitimeVen 6 Mai 2011 - 13:00

moi non plus je ferme jamais le gaz car en plus j'ai les bouteilles dehors et j'ai le bouton sous l'evier et pas facile d'acces
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
Anonymous



Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... Empty
MessageSujet: Re: Module sur : L'HYGIENE en cuisine....   Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... I_icon_minitimeVen 6 Mai 2011 - 14:29

moi non plus je ne ferme pas ma bouteille
c'est bien expliquer
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité
Anonymous



Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... Empty
MessageSujet: Re: Module sur : L'HYGIENE en cuisine....   Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... I_icon_minitimeVen 6 Mai 2011 - 14:44

Super merci çà va me servir pour ma dernière activité
Revenir en haut Aller en bas
fee clochette
Marquise
fee clochette


Profession Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... Empty
MessageSujet: Re: Module sur : L'HYGIENE en cuisine....   Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... I_icon_minitimeVen 6 Mai 2011 - 14:56

certaines consignes me font sourir....
tels que ongle courts.... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
pas de bijoux ( je ne quitte jamais mon alliance ni mes boucle d'oreille.....)

et il nous faut une cuisine digne d'un resto....

bon j'echappe à presque tout ça , je ne prepare pas les repas des enfants.
Revenir en haut Aller en bas
http://chezchatou.canalblog.com/archives/mon_metier__assistante_
tatinne
Stagiaire
Stagiaire



Profession Profession : Penser un peu à moi maintenant

Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... Empty
MessageSujet: Re: Module sur : L'HYGIENE en cuisine....   Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... I_icon_minitimeVen 6 Mai 2011 - 17:31

pauline a écrit:
moi non plus je ferme jamais le gaz car en plus j'ai les bouteilles dehors et j'ai le bouton sous l'evier et pas facile d'acces


moi pauline c est excatement com chez toi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... Empty
MessageSujet: Re: Module sur : L'HYGIENE en cuisine....   Module sur : L'HYGIENE en cuisine.... I_icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Module sur : L'HYGIENE en cuisine....
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Que cuisine t'on en ce mois de Mai ?
» Les robots de cuisine
» dico de la cuisine
» la cuisine autrichienne.
»  Vos livres de Cuisine

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
FEMME - FAMILLE -ENFANT :: SALON DES ENFANTS :: L'Alimentation de l'Enfant :: Vos questions et Information.-
Sauter vers: