recette d'oreillette

Pour environ 50 oreillettes :

500g de farine
1 sachet et demi de levure chimique
60g de beurre
3 gros oeufs
30g de sucre
10cl de fleur d'oranger
5cl de lait.
1 pincée de sel Préparation:

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte souple, lisse et homogène.
Mettre au frais une nuit, et la sortir une heure avant la préparation (car froide c'est difficile de l'étaler)

Prendre un petit morceau de pâte et l'étaler le plus finement possible sur 2 à 3 mm d'apaisseur.Aidez vous de farine si votre pâte colle.

A l'aide d'une roulette dentelée, confectionner des bande ou rectangles ou losanges de pâte à la dimension souhaitée.
Répéter ce geste jusqu'à épuisement de la pâte (réaliser toutes vos oreillettes avant de les frire)

Préparer un bain d'huile chaud et faîtes frire vos oreillettes par petite quantité (pas plus de 5 à la fois), car leur cuisson est très rapide (quelques secondes) et elles brûlent vite.

Une fois vos oreillettes égoutées sur du papier absorbant, soupoudrez les de sucre glace et dégustez. Le lendemain elle sont encore meilleures.

Bon appétit.
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !


voilà pour infos zab et tatal rien n'a voir avec les bugnes et surtout la que tu m'as envoyé zab et ma belle fille me disait ce matin que les bugnes que vous faite nous on n'en fait mais sa aussi  rien a voir comme les votres  :601:  :601:  :601:

Ma belle mère en faisait et elle appelait ça des guenilles

merci pauline pour la recette moi j'ai fais de crêpes aujourd'hui et humm avec chantilly maison et framboise, mais tu m'a donné envie dans faire alors, je vais aller prépare ta recette comme ça j'en aurais pour demain yes

et nous en Gironde et dans les Landes nous appelons ça " des merveilles " mais c'est plutôt pour le carnaval que pour la chandeleur.

ici on appelle ça des beignets
chez mes parents des bugnes

Hum , merci Pauline , je vais essayer !

ici on dit aussi des bugnes, pauline en tout cas pour la recette, je viens de finir de les cuire et d'en gouter aussi bien sur  :601: :601: c'est ma p'tite maman qui va être contente d'en manger demain matin et elles ressembles bien aux tiennes miam

nous chez nous on appelle ça des fantaisies. Les bugnes sont plus épaisses

h.e.l.l.o

pour ta recette Pauline ; miam miam !!!!!

lol fee cet pas d'aujourd'hui cette recette

Chez nous aussi, on fait cette sorte de gateaux, sous plusieurs forme. Celà s'appelle le griweche, on ajoute du miel et des graine de sésame.

ok salley tu pourrais nous mettre la recette ??
bon moi je vais faire des croquants ce jour vue le temps

je remonte le sujet, c'est aujourd'hui carnaval, la recette des bugnes de pauline est en haut

Ah je voulais en faire aujourd'hui ! Je vais essayer !

j'en ai fait ce matin mais avec ma recette  , mes voisines trop contentes d'avoir un petit dessert ce midi

bonjour    Madgic ! où es ta recettes !!!   

voici ma recette fée

chez nous on les appelle des bugnes

- 500 gr de farine
- 150g de beurre
- 90gr de sucre
- 5 œufs
- 50 ml de lait
- 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger facultatif
- le zeste d'une orange facultatif
- 5 g de levure sèche de boulanger ou 12g de levure fraîche
- un peu de sel



je pétris ma pate avec mon thermomix mais vous pouvez le faire avec un autre robot ou à la;main


mettre le lait plus le levure (je prends toujours de la fraiche) mélanger et faire chauffer 2mn à 37 degrés


rajouter le sucre bien mélanger et éventuellement fleur d'oranger et zeste d'orange


rajouter la farine pétrir pendant bien 5mn et mettre le beurre par petite quantité pendant le pétrissage


faire reposer votre pâte pendant 2 heures dans un récipient en la recouvrant d'un linge en évitant les courants d'air
reprenez votre pâte, la dégazer , l'étaler et la couper en losanges


faire frire et soupoudrez de sucre glace


bon dégustation

Merci !