2 eme recette a la courgette

3 courgettes
200 g de mozarella
2 oeufs
farine
parmesan
chapelure



je les ais testé les deux un delice

coupé les courgettes en lamelle dans le sens de la longueur
faite une croix avec 2 lamelles
y deposé o milieu de la croix rondelle de mozarella un peu epaisse  refermé les lamelles de courgettes et fixé avec cure dent
que vous tremperez dans un bol de farine ensuite oeufs ensuite parmesan chapelure et faire frire deux minute ensuite vous pouvez mangé trempé dans sauce tomate ou avec une salade

tu me diras salley moi j'adore

ça a l'air bon, mais pas du genre régime  ::

ah mamyjo a toi de dosé les ingredients mdr surtout l'huile a frire lol

Merci Pauline mais je digère trop mal les fritures , je préfére l'autre recette

Flan de courgettes au jambon.

4 personnes

500 g de courgettes
4 oeufs
2 cuillères à soupe de Maïzéna
1 verre de lait
12 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé ou de parmesan
2 tranches de jambon coupées finement
sel et poivre

Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais fermes) et les égoutter.

Délayer la maïzéna dans le lait,

Ajouter la crème fraîche, les oeufs battus, le jambon, le gruyère ou le parmesan.

Saler, poivrer et incorporer les courgettes.

Verser dans un plat à gratin beurré

Cuire au four pendant 30 minutes à 210°C soit thermostat 
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Préparation:: 1 h
Cuisson: 45 h
Temps total: 1 h 45 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la pâte :
– 250g de farine
– 125g de beurre
– 1 jaune d’oeuf
– 3cl de lait
– 1 c à soupe de lait en poudre
– 1 pincée de sel
Pour la garniture :
– 2 belles courgettes blanches
– 2 gousses d’ail
– 1 échalote
– Coriandre et persil frais
– 1 tit morceau de gingembre frais
– Zeste de citron vert
– 200ml de lait (vous pouvez avec la crème liquide)
– 2 oeufs
– Sel et poivre
– Une pointe de noix de muscade
– 60g de parmesan en poudre
– Camembert
– Un filet d’huile d’olive

Pour la garniture :

Etape: 1
Dans une poêle, faire revenir l’échalote émincée dans un peu d’huile, ajouter les rondelles fines des courgettes préalablement lavées.
Etape: 2
Faire revenir encore qqs minutes, ensuite ajouter, l’ail, le zeste, le gingembre râpé, la noix de muscade, saler, poivrer.
Etape: 3
Une fois la sauce est absorbée on couoe le feu, on ajoute un peu de coriandre, de persil ciselés et laisser refroidir.
Etape: 4
Pendant ce temps sortir la pâte du , l’abaisser finement, foncer un moule amovible en prenant soin de bien insister sur les fonds des bords.
Etape: 5
Piquer la pâte, couvrir le fond d’un papier de cuisson et ajouter des légumes secs pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson.
Etape: 6
Faire cuire à blanc pour le fond de tarte environ 10 minutes à 180°C
Etape: 7
Mélanger les oeufs avec le lait, le parmesan, une autre pointe de noix de muscade, sel, poivre et on ajoute le mélange de courgette.
Etape: 8
Sortir le fond, verser le mélange et remettre, garnir avec des morceaux de camembert et remettre à cuire encore 20 à 25 minutes.