Recettes autour du potiron.

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

2 petits potirons
1 échalote
1 gousse d'ail
150 g de viande hachée (boeuf)
1 cuillère à de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
Sel, poivre
huile

Coupez un chapeau sur chaque potiron. Otez les graines, la chair et coupez là en petits morceaux. Pelez et émincez finement l'échalote.
Faites là fondre dans un peu d'huile avec la gousse d'ail pelée et écrasée. Ajoutez la viande, la chair de potiron, le cumin et la coriandre.
Laissez cuire 20 min. Assaisonnez. Farcissez les potirons et servez chaud.

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

1 pâte feuilletée
250 g de potiron
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 yaourt nature
1 œuf
25 cl de crème fraîche liquide allégée

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, et plongez y les morceaux de potiron pendant une dizaine de minutes. Egouttez les morceaux une fois cuits et réservez lès.
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, mettez l’œuf, le sucre en poudre et vanillé, la maïzena, le yaourt et la crème fraîche.
Mixez le potiron et ajouter à la préparation.
Etalez la pâte dans un moule et versez la préparation dessus.
Faites cuire au four pendant 1h.
Laissez refroidir avant de servir.

Sujet: Re: Recettes autour du potiron. Jeu 28 Oct 2010 - 10:20

t'as déjà testé ?

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

non pas encore.

je viens de tomber dans ces recettes et j'ai pensé a vous les faire partager ...Chez moi, je suis la seule a aimer la citrouille.

Chez mes parents à la ferme nous apportions les citrouilles au boulanger et il nous preparai de grande galette à la citrouille, pour le dessert de nos vendangeurs.
C'est toute mon enfance.

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

reflexion faîte je crois que je vais me la faire rien que pour moi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Princesse Profession : Assistante maternelle

moi ici on aime et nous en avons pleins la cave en stoc lol mais je sais pas trop si mon homme va aimé il est tellement dificile

Princesse Profession : Assistante maternelle

merci chatou

Invité

Chatou a écrit:

25 cl de crème fraîche liquide allégée

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, et plongez-y les morceaux de potiron pendant une dizaine de minutes. Egouttez les morceaux une fois cuits et réservez-les.

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, mettez l’œuf, le sucre en poudre et vanillé, la maïzena, le yaourt et la crème fraîche.

Mixez le potiron et ajouter à la préparation.

Etalez la pâte dans un moule et versez la préparation dessus.

Faites cuire au four pendant 1h.

Laissez refroidir avant de servir.

Coucou chatou et vous autres les filles.. lol.
Je cherche une recette de soupe de potiron simple (pas trouvé encore) et je suis tombée sur cette recette sucrée.. pourquoi pas
Par contre tu mets au four pendant 1 heure mais toujours à 180° ???

Dans qlqs temps je mettrais un post pour vous expliquer ce qui m'est arrivé (boulot)
Je sais que je ne viens pas mais je pense souvent à vous !!!!
Dès que tout sera mis en place, je reviendrais.. promis
Bonne soirée
Bisoussss à toutes

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

Soupe de potiron
Pour 4 portions
Sources; L'alimentation de nos petits de Catherine Bourron-Normand & Béatrice Vigot-Lagandré

* 300 g de potiron
* 2 pomme de terre
* 1 oignon
* 2 branches de thym

Pelez et laver les pomme de terre puis coupez les en 2 ou3 .
Pelez l'oignon et coupez le en 2
Epluchez le potiron, rincez le et coupez le en morceaux.

Déposez les légumes dans l'autocuiseur, ajoutez le thym, recouvrez d'eau et fermez. Laissez cuire une dizaine de minutes.
Retirer le thym puis passez la soupe au mixer ou au blender.

Princesse Profession : Assistante maternelle

merci fee pour cette recette nous qu'on n'a pleins le jardin lol

Invité

merci fée

Invité

soupe de potiron classique !!!!

Maitre Profession : assistante maternelle

Hummmmm ............... merci Fée

Princesse Profession : Assistante maternelle

oui tatal mais perso je n'ais jamais faite juste avec courge et pommes de terre donc vais essayé lol

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

Est ce que vos pitchouns aiment bien manger le potiron?
car voici une autre recette .....

Purée potiron- carottes au gingembre et cumin

Pour 4 portions

200g de potiron
200g de carottes
1 petit oignon
10 g de beurre
2 cuil. à soupe d'huile
1 pincée de gingembre
1 pincée de cumin
vous pouvez remplacer par du curcuma ou du paprika selon se que vous avez dans vos placards.

Epluchez et coupez les légumes en petits morceaux. Faire cuire 10 minutes à la vapeur.
Epluchez l'oignon , émincé le finement.
Dans une cocotte faire revenir l'oignon avec beurre et huile, ajoutez carottes et potiron, cumin et gingembre. Couvrez et laisser mijoter 20 minutes a feu doux.
Ecrasez grossièrement à la fourchette ou mixez au blinder selon l'âge des enfants.

vous remarquerez qu'il n'y a pas de sel .....

Maitre Profession : assistante maternelle

Merci Fée , je prends !

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

voici un dessert au potiron

Flan de potiron au caramel

pour 4 portions:

300gr de potiron
1/2 citron
2oeufs
30 cl de lait
40 gr de sucre en poudre
40 gr de sucre en morceaux
1 c.à soupe de fécule.

cuire le potiron à la vapeur et mixes-le ajoutez le sucre et mélangez bien.
Mélanger la fécule dans le lait puis incorporez a la purée de potiron, ajoutez les œufs battus.
Préchauffez le four à160°

préparez le caramel: dans une casserole mettre morceaux de sucre + une c.à soupe d'eau faire cuire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, ajoutez le jus de citron
Caramélisez un moule, versez s'y la préparation et cuire 40 minutes au four environs.

servir tiède ou très frais

Maitre Profession : assistante maternelle

hum , ça a l'ai bon !!! tu as déjà essayé ???

Invité

:B*J: J'ai une recette de gratin toute simple avec du potiron et en général les enfants aiment....

Je fais cuire des oeufs durs ,j' ébouillante mes cubes de potirons et fait cuire du riz, je mets tout cela en couche succéssive : riz, oeufs durs coupés en lamelles et le potiron au dessus on peut rajouté une sauce ou pas moi je n'en rajoute pas et je trouve cela trés bon et pas calorique lolllll on peut le faire de bonne heure le matin et plut qu'à réchauffé au four ou micro onde pour le midi, j'en fait en grande quantité que je congéle dans des barquettes qui se conservent trés bien et réchauffé le gout n'est pas dénaturé...... :602:

Recettes autour du potiron. 2370639256

Sujet: Re: Recettes autour du potiron. Mer 7 Oct 2015 - 16:35

oh ! merci pour ce plat !

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