Pousses d'épinards, lardons et oeufs mollets

Pousses d'épinard (150 Gramme(s))
Tomate(s) cerise(s) (10 Gramme(s))
Lardons (100 Gramme(s))
Oeuf(s) BIO (2)
Huile d'olive (3 Cuillère(s) à soupe)
Vinaigre balsamique (1 Cuillère(s) à soupe)
Bouquet de cerfeuil (1 Cuillère(s) à soupe)
Poivre (0 )
Sel (0 )

RECETTE

• Lavez et retirez la queue des pousses d'épinards. Lavez et coupez les tomates cerises en 2.
  
• Faites revenir les lardons à la poêle puis épongez-les sur du papier absorbant.
  
• Faites cuire les oeufs 6 minutes dans l'eau bouillante salée. Plongez-les dans l'eau froide et écaillez-les.
  
• Dans chaque assiette, répartissez les pousses d'épinard, les tomates, les lardons et un oeuf mollet.
  
• Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez et ajoutez le cerfeuil
  
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