fee clochette
Marquise
 Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/
 |  Sujet: mix de farine sans gluten fait maison  Lun 20 Mai 2019 - 9:33 | |
| :B à T: comment pâtisser sans gluten ….pour 1k de farine:600 gr de farine de riz complet ou riz blanc( suivant vos goûts diminuez la quantité de farine de riz de 150 gr et ajouter a la place 150 gr de farine plus forte en goût, sarrasin, quinoa,ou chataigne)100 gr de farine de soja ou de tapioca 300 gr de fécule de maïs ou fécule de pomme de terre( ou 150 gr de chaque)20 gr de de gomme de guar ou gomme xanthane ( inutile pour les  , génoise et cakes, par contre en mettre pour les pâtes à tartes et le pain.
Dernière édition par fee clochette le Mar 23 Juil 2019 - 7:42, édité 1 fois | |
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pauline
Reine
Profession : Assistante maternelle
| | Sujet: Re: mix de farine sans gluten fait maison Lun 20 Mai 2019 - 13:53 | |
| merci fee mais pour le moment je cuisine pas sans gluten | |
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