Galette de sarrasin tomates confites ....

:h*e*l*l*o*: 
j'adore les fromages de chèvres  et les galettes de sarrasins alors voici  une recette  qui s'adapte tres bien pour le dîner accompagné d'une salade verte 




Vous avez besoin de :
 
1 bûchette affinée 
330 g de farine de sarrasin 
10 g de sel 75 cl d'eau froide
1 œuf 
4 tomates 
4 branches de basilic 
1 demi-gousse d'ail 
6 cl huile d'olive Sel, poivre Sucre Huile d'arachide 


1 / Battre l'eau et l'œuf ensemble, mélanger le sel et la farine puis incorporer la mixture eau-œuf en deux ou trois fois à la farine afin d'obtenir un mélange bien lisse. 
2 / Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. 
3 / Plonger les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante salée et les rafraîchir immédiatement dans un bol d'eau froide avec des glaçons. 4 / Peler et épépiner les tomates, les couper en quartiers puis les étaler sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. 
5 / Badigeonner d'un peu d'huile d'olive, d'une pincée de sucre, de sel et un peu de thym frais. Enfourner à 100° pendant 1 heure. 
6 / Séparer les feuilles de basilic de leurs branches, les mixer avec l'huile d'olive et la gousse d'ail. Saler et poivrer. 
7 / Faire chauffer à feu vif un peu d'huile d'arachide dans une poêle à , y déposer une couche fine de pâte à , bien l'étaler et retourner la crêpe délicatement sans la casser. Ajouter au milieu 4 rondelles d'environ 5 mm de bûchette de chèvre et 4 pétales de tomates confites. 
8 / Napper d'un peu de pistou et rouler la galette comme une bûche ou la plier comme une enveloppe. 


9 / Servir chaud .

  source :       https://www.fromagesdechevre.com/

je ne suis pas fan des galettes de sarrasin

ah  si moi j aime bien et j ai un producteur de fromage de chevre dont on lui prend tout le fromage de chevre 
donc je vais testé j ai prise la recette fee

 quand j'aime je partage

merci fee

Merci Fée , il faut que j'essaie ça !

, moi j'attends que fée me les fasse 

mamyjo

oh je vous donne la recette vous allez peut- être travailler un peu  :642: mais des fois , pourquoi toujours fee  !!!
laquelle de vous  réalisera les meilleurs  :606:  j'attends de voir vos assiettes .....

ah cet sur que j essayerais mais pas ce week end 
ce dimanche cet chili con carne mes jeunes sont la