GALETTES DE SARRASIN

bjr les filles, j'ai fait la pâte de galette hier, mais je trouve quelle colle à la poele. recette prise sur le paquet de farine de blé noir.

aide svp j'ai rajouté de l'huile ds la pâte mais c'est pas top top

noisette tu sera à même de me répondre bretonne que tu es

Et bien moi quand je fais mes galettes, je mets pour 4 bonnes poignéets de farine de blé noir 1 poignée de farine de froment avec du gros sel gris. Tu mets un tout petit peu d'eau tiède et avec le bout des doigts tu mélanges jusqu'à ce que tu es une consistance assez ferme ensuite avec ta main tu "bas" ta pate c'est à dire tu l'aères et tu la tires. Quand tu sens que la pate est bien lisse et plus granuleuse avec le gros sel, tu rajoutes de l'eau pour avoir une consistante plus liquide. Et tu la laisses reposer 1 bonne heure avec un torchon dessus.

Pour les cuire, moi j'ai un bilique mais si tu fais à la poele, du graisse un peu ta poele mais il faut comme même que ta poele soit chaude.

Voilà j'espère que tu as compris mes explications. Mais moi je les fais au "piff" la plus part du temps et je les cuis souvent au feu de bois.

je vais essayer la prochaine fois je vais manger celle que j'ai pas trop mal réussi pour finir