Recette de base pour ravioli

Invité

Coucou les filles
Comme promis Pauline je mets la recette de la pâte

180 gr farine
2 œufs
1 pincée de sel
Mélanger en robot ou à la main, laisser reposer 1 h
Etaler sur 1 mn d'épaisseur (facile avec la machine mais avec un rouleau bouhhh ^^)
Cuire avec ce que vous voulez à l'intérieur, pensez à bien refermer vos raviolis
Donc les cuire en les mettant dans l'eau frémissante pendant 3/4 mn ou + si elles sont plus épaisses.
Pensez à cuire ce que vous mettez dedans mais pas trop ^^

Invité

Mes raviolis étaient un peu trop gros mais super bon ^^
La prochaine fois j'en ferais aux légumes
A vos fourneaux les filles, c'est tellement meilleur quand c'est fait maison et on sait ce qu'il y a dedans Recette de base pour ravioli 802183

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

Hello
Merci pour le partage de ta recette

je m'installe Profession : assistante maternelle

Nous en avons fais il y a quelques semaines, c'est vraiment long à faire mais vraiment bon Recette de base pour ravioli 4038409500

On en a fait de 2 sortes, bolognaise et fromage/crème fraîche/herbe aromatique

Reine Profession : Assistante maternelle

lolo
je prendrais le temps de faire car j adore l idee

Débutant Profession : assistante maternelle

Je confirme c'est excellent, mais très long à faire.

si tu les fait, j'en prendrai ! tu me les envoies Recette de base pour ravioli 35933

Débutant Profession : assistante maternelle

Mon mari a reçu pour Noël une machine pour faire les pâtes, nous avons fait des raviolis elles étaient excellentes. Tu es d'où la prochaine je t'invite promis

si tu me parles loyola, regarde c'est affiché sur l'avatar, je suis du Lot 46...un peu loin de chez toi Recette de base pour ravioli 35933

, j'ai plus vite fait d'aller chez Pauilne...

Reine Profession : Assistante maternelle

mamyjo

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

voici une recette de raviolis a la Ricotta et aux champignons

Ingrédients

24 Carrés de pâte à raviolis
250 g Champignons de Paris

300 g Ricotta
30 cl Crème liquide
1 Oignon
1 Gousse d'ail
1 Citron bio
60 g Cerneaux de noix concassés
1 bouquet Basilic
Huile d'olive
Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette recette de raviolis à la ricotta et aux champignons en râpant finement le zeste du citron et en pressant son jus.

2

Faites revenir 10 min dans l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et les champignons hachés, salez et poivrez. Prolongez la cuisson 10 min, jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau de végétation.

3

Mélangez la ricotta, les champignons tièdes, les zestes du citron, la moitié des noix, du sel et du poivre.

4

Disposez la moitié des carrés de pâte. Répartissez la farce. Humectez les bords, recouvrez avec un 2e carré de pâte. Soudez les bords par pression des doigts.

5

Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le jus du citron, du basilic ciselé, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites chauffer 5 min, puis émulsionnez à l’aide d’un mixeur plongeant.

6

Portez à ébullition une grande casserole d’eau bouillante salée. Plongez-y les raviolis par petites quantités. Laissez cuire 5 min.

7

Arrosez les raviolis de sauce et d’un filet d’huile d’olive. Parsemez des noix restantes et de quelques feuilles de basilic.

Source : https://www.regal.fr/sites/art-de-vivre/themes/adv_regal_tpl/logo.png

Reine Profession : Assistante maternelle

pour cette recette mais trop long a faire Recette de base pour ravioli 4038409500

moi je l ais achete frais et je l ais prepare a ma convenance

ravioli aux épinards ricotta saumon funmé

330 g de farine de blé
170 g de farine de blé complète
5 oeufs
450 g d'épinards surgelés
250 g de ricotta
30 g de parmesan
sel
poivre
150 g de saumon fumé

Faire décongeler les épinards.
Pour la pâte semi-complète à ravioli : mettre les farines dans le bol du Thermomix et les oeufs. Mixer 1 minutes en mode pétrin.
Sortir la pâte du bol, la malaxer puis former une boule. Envelopper dans du cellophane et mettre au frigo pour 30 minutes.
Pour la garniture : mettre les épinards décongelés, le saumon fumé coupé grossièrement, la ricotta et le parmesan râpé dans le bol et mixer 40 secondes en montant progressivement de la vitesse 3 à la vitesse 7.
Montage des ravioli : A l'aide d'une machine à pâtes, laminer la pâte en grandes bandes jusqu'à l'épaisseur 6 à 7 de la machine. Fariner si nécessaire (la pâte ne doit pas coller).
Mettre l'embout à ravioli sur la machine, une bande de pâte et la farce, et faire les ravioli (suivre les recommandations de votre machine à pâtes).
Faire cuire les ravioli dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes.
Servir les ravioli avec un trait d'huile d'olive et un peu de parmesan râpé ou en copeaux.

c'est une recette du Thermomix mais que nous pouvons adapter a notre façon si pas cet appareil

Reine Profession : Assistante maternelle

ou la la joli recette mais moi je les fais simple avec sauce tomate Recette de base pour ravioli 4038409500

fee

Marquise Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

loyola a écrit:: Mon mari a reçu pour Noël une machine pour faire les pâtes, nous avons fait des raviolis elles étaient excellentes. Tu es d'où la prochaine je t'invite promis

bonjour,

as tu des recettes a partager stp !!!!! Recette de base pour ravioli 1330791042

Reine Profession : Assistante maternelle

l autre jour nous sommes allé dans un magasin pour les grossistes resto ou autres pour trouvé grande bassine
et il y en n avait j etais tenté mais apres j ai dis a mon homme on vera une autre fois lol
mais ma soeur a son gendre qu'il l a et a chaque fois qu'il en fait ils pensent a eux et biensur ils se regalent

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