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 Recette de base pour ravioli

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sonson
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MessageSujet: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeMar 2 Fév 2021 - 15:51

Coucou les filles
Comme promis Pauline je mets la recette de la pâte

180 gr farine
2 œufs
1 pincée de sel
Mélanger en robot ou à la main, laisser reposer 1 h
Etaler sur 1 mn d'épaisseur (facile avec la machine mais avec un rouleau bouhhh ^^)
Cuire avec ce que vous voulez à l'intérieur, pensez à bien refermer vos raviolis
Donc les cuire en les mettant dans l'eau frémissante pendant 3/4 mn ou + si elles sont plus épaisses.
Pensez à cuire ce que vous mettez dedans mais pas trop ^^

Recette de base pour ravioli Cam02123

Recette de base pour ravioli Cam02124

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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeMar 2 Fév 2021 - 15:53

Mes raviolis étaient un peu trop gros mais super bon ^^
La prochaine fois j'en ferais aux légumes
A vos fourneaux les filles, c'est tellement meilleur quand c'est fait maison et on sait ce qu'il y a dedans  Recette de base pour ravioli 802183
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeMar 2 Fév 2021 - 17:39

Hello 
Merci pour le partage de ta recette
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeMar 2 Fév 2021 - 18:04

Nous en avons fais il y a quelques semaines, c'est vraiment long à faire mais vraiment bon Recette de base pour ravioli 4038409500

On en a fait de 2 sortes, bolognaise et fromage/crème fraîche/herbe aromatique
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeMar 2 Fév 2021 - 18:07

Recette de base pour ravioli 627263 lolo 
je prendrais le temps de faire car j adore l idee
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeSam 6 Fév 2021 - 14:22

Je confirme c'est excellent, mais très long à faire.
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeSam 6 Fév 2021 - 14:32

si tu les fait, j'en prendrai ! tu me les envoies  Recette de base pour ravioli 35933
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeSam 6 Fév 2021 - 14:35

Mon mari a reçu pour Noël une machine pour faire les pâtes, nous avons fait des raviolis elles étaient excellentes. Tu es d'où la prochaine je t'invite promis
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeSam 6 Fév 2021 - 19:00

si tu me parles loyola, regarde c'est affiché sur l'avatar, je suis du Lot 46...un peu loin de chez toi Recette de base pour ravioli 35933, j'ai plus vite fait d'aller chez Pauilne...
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeDim 7 Fév 2021 - 10:54

Recette de base pour ravioli 4038409500 mamyjo
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeSam 5 Fév 2022 - 16:51

voici une recette de raviolis a la Ricotta et aux champignons

 

Ingrédients


24 Carrés de pâte à raviolis
250 g Champignons de Paris

300 g Ricotta
30 cl Crème liquide
1 Oignon
1 Gousse d'ail
1 Citron bio
60 g Cerneaux de noix concassés
1 bouquet Basilic
Huile d'olive
Sel et poivre


Réalisation

1
Commencez cette recette de raviolis à la ricotta et aux champignons en râpant finement le zeste du citron et en pressant son jus.
2
Faites revenir 10 min dans l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et les champignons hachés, salez et poivrez. Prolongez la cuisson 10 min, jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau de végétation.
3
Mélangez la ricotta, les champignons tièdes, les zestes du citron, la moitié des noix, du sel et du poivre.
4
Disposez la moitié des carrés de pâte. Répartissez la farce. Humectez les bords, recouvrez avec un 2e carré de pâte. Soudez les bords par pression des doigts.
5
Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le jus du citron, du basilic ciselé, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Faites chauffer 5 min, puis émulsionnez à l’aide d’un mixeur plongeant.
6
Portez à ébullition une grande casserole d’eau bouillante salée. Plongez-y les raviolis par petites quantités. Laissez cuire 5 min.
7
Arrosez les raviolis de sauce et d’un filet d’huile d’olive. Parsemez des noix restantes et de quelques feuilles de basilic.

Papillon aime ce message

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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeDim 6 Fév 2022 - 8:43

Recette de base pour ravioli 627263 pour cette recette mais trop long a faire Recette de base pour ravioli 4038409500 moi je l ais achete frais et je l ais prepare a ma convenance
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeSam 12 Fév 2022 - 7:53

ravioli aux épinards ricotta saumon funmé


330 g de farine de blé
170 g de farine de blé complète
5 oeufs
450 g d'épinards surgelés
250 g de ricotta
30 g de parmesan
sel
poivre
150 g de saumon fumé


Faire décongeler les épinards.
Pour la pâte semi-complète à ravioli : mettre les farines dans le bol du Thermomix et les oeufs. Mixer 1 minutes en mode pétrin.
Sortir la pâte du bol, la malaxer puis former une boule. Envelopper dans du cellophane et mettre au frigo pour 30 minutes.
Pour la garniture : mettre les épinards décongelés, le saumon fumé coupé grossièrement, la ricotta et le parmesan râpé dans le bol et mixer 40 secondes en montant progressivement de la vitesse 3 à la vitesse 7.
Montage des ravioli : A l'aide d'une machine à pâtes, laminer la pâte en grandes bandes jusqu'à l'épaisseur 6 à 7 de la machine. Fariner si nécessaire (la pâte ne doit pas coller).
Mettre l'embout à ravioli sur la machine, une bande de pâte et la farce, et faire les ravioli (suivre les recommandations de votre machine à pâtes).
Faire cuire les ravioli dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes.
Servir les ravioli avec un trait d'huile d'olive et un peu de parmesan râpé ou en copeaux.




c'est une recette du Thermomix mais que nous pouvons adapter a notre façon si pas cet appareil  
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeSam 12 Fév 2022 - 8:44

ou la la joli recette mais moi je les fais simple avec sauce tomate Recette de base pour ravioli 4038409500 
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeVen 4 Mar 2022 - 8:54

loyola a écrit:
Mon mari a reçu pour Noël une machine pour faire les pâtes, nous avons fait des raviolis elles étaient excellentes. Tu es d'où la prochaine je t'invite promis


bonjour,

as tu des recettes a partager stp  !!!!! Recette de base pour ravioli 1330791042
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitimeVen 4 Mar 2022 - 9:41

l autre jour nous sommes allé dans un magasin pour les grossistes resto ou autres pour trouvé grande bassine 
et il y en n avait j etais tenté mais apres j ai dis a mon homme on vera une autre fois lol 
mais ma soeur a son gendre qu'il l a et a chaque fois qu'il en fait ils pensent a eux et biensur ils se regalent
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MessageSujet: Re: Recette de base pour ravioli   Recette de base pour ravioli I_icon_minitime

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