Pizza Polenta

Pizza Polenta poireaux et truite

4 PERS.
Pour la base polenta :
170 g de polenta
80 g de comté râpé
75 cl de lait
40 cl de crème liquide
Pour la garniture :
220 g de pavés de truite
4 gros champignons de Paris
2 poireaux
1 fenouil
2 boules de mozzarella
Herbes de Provence
Sel, poivre
Pizza polenta, poireau et truite
Crédit photos : Jo Zhou/téva

PRÉPARATION :

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Repos
30 min
1.
Portez le lait à ébullition dans une casserole. Assaisonnez puis ajoutez la polenta en pluie.

2.
Incorporez la crème liquide en plusieurs fois, au fur et à mesure de la cuisson, en mélangeant de manière continue à l’aide d’un fouet. En fin de cuisson, ajoutez le comté râpé et mélangez.

3.
Disposez une feuille de papier cuisson légèrement huilé sur une plaque à pâtisserie. Versez-y la pâte et formez un grand cercle assez fin, de la forme d’une pizza. Laissez refroidir au frigo.

4.
Préchauffez le four à 180°C.

5.
Lavez et émincez les poireaux, le fenouil et les champignons. Taillez la truite en lamelles et la mozzarella en dés.

6.
Disposez le poireau émincé sur le cercle de polenta, puis le fenouil, les champignons, la truite et la mozzarella. Assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence.

7.
Enfournez pendant 20 minutes.

cuisineaz.com par Justine Piluso vu sur la chaîne Téva

idem pas pour moi cette recette

Merci mais pas pour moi !

les filles , vous n'aimez pas la polenta   ( c'est du maïs) 
une de mes voisine nous en a fait gouter aux brocolis ma fille ainée et mon petit fils ont adoré, d'ailleurs  je dois lui demander sa recette  
c'est ma belle maman qui m'a donné sa recette ( avec de la tome de Savoie ), mes enfants adorent avec un lapin, une daube ou autre

si j aime le maIs mais pas la polenta la texture ne me plait pas 

Après tu sais il y  a différentes façons de la cuisiner 
Tu n'as pas du goûter la meilleure

chez nous (je parle des mes parents italiens du nord de l'italie) on  fait de la polenta, mais rien a voir, la farine ou plutôt semoule de mais  est cuite dans le l'eau salée, et sert d'accompagnement pour les plat en sauce, elle remplace le pain...et le lendemain tu peux la couper en tranche et la faire griller...servi avec une salade par ex.... 
chaque région a sa recette

Voilà , moi je la fait cuire à l'eau ... J'y mets de la tomme de Savoie sur le dessus et au four, et comme mamyjo en accompagnement d'une viande ...

Fée c'est le poisson que je n'aime pas !!!!

La polenta , j'en ai fait une fois , bof bof , cela très consistant mais je n'avais peut être pas la bonne recette ..???

cindy la polenta c'est un tour de main....tourner, tourner, tourner....et si elle était trop consistante, c'est qu'il y avait trop de farine par rapport au liquide...

Ok c'est ce que je me suis dit mais bon j'avais suivi la recette ...faudrait que je recommence ........

ah moi je l ais jamais faite je l achetais enfin ma maman eu aimé moi non