Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 200 °C. Lavez les légumes. Coupez la courgette en fines rondelles, ciselez finement l'oignon et l'ail. Faites-les poêler dans la moitié de l'huile jusqu'à ce qu'ils blondissent. Mélangez tous les légumes et placez-les dans un plat à gratin. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le reste d'huile. Ajoutez la farine, du sel et du poivre. Incorporez la ricotta. Délayez avec le lait tout en fouettant. Versez cette préparation sur les légumes. Enfournez pour 40 min puis laissez refroidir pour servir glagla ou tiède en entrée.