Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de semoule
- 250g de tomates cerises
- 4 tranches de rôti de porc
- 400g de concassé de tomates
- 2 citrons jaunes
- 1 botte de menthe fraîche
- 4 poignée de raisins secs
- 10cL d’huile d’olive
1/ Coupez en deux les tomates cerises et pressez les 2 citrons, gardez le jus.
2/ Dans un saladier, mélangez la semoule avec le concassé de tomates.
3/ Ajoutez les tomates cerises, le jus de citron, l’huile d’olive et les raisins secs.
4/ Laissez reposer 1h au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
5/ Coupez en tranches carrés le rôti de porc, ajoutez au plat. Puis découpez la menthe et l’ajouter au saladier juste avant de servir.
Profession
Sujet: taboulé rouge au roti de porc 
