Idées de plats diététiques

des repères alimentaires : 1/2 légumes (et si je peux 1/4 de cuit et 1/4 de cru), 1/4 de viande et 1/4 de féculent + 1 laitage + 1 fruit. 

endive aromatisée à l'huile de sésame + graine de sésame, taboulé, roti cuit et légumes maison : céleri, potiron et courgette au four.

moi je suis inscrite a manger bouger 
tu as pleins d idees de recettes 
ils t aident pour le sport les  
le site est super bien fait enfin il a eté en maintenance  pendant quelques mois pour faire peau neuve il est encore mieux fait 
moi perso j adore

Pauline ce qui serait intéressant, c'est que tu nous partage en détails les idées que tu as retenue et apprécié, pas toutes le même jour bien-sûr

fee si tu te souviens je l ais eu fait a une epoque et apparament cela n emballé pas trop 
donc j avais arrêté 
mais perso j ai jamais cessé d y allé car tres bon site et pleins d idees et pour mangé equilibré il y a pas mieux

Moi je suivais j'en pris des recettes

 Fondue de poireau dans une poele je casse deux oeufs, je dresse mon assiette avec des crudités de saison  et un morceau de pain en féculent.

alors je recommence  
tu as la premiere deja

Super , j'ai vu

j espere que cela vous inspirera dans tes recettes

Ah mais se n'est pas spécialement pour moi c'est pour tous les membres, j'ouvre des topics pour faire vivre le forum, pour le partage

Encore une idée

Chakchouka hivernale

Ingrédients pour 4 personnes
 
1 oignon
2 gousses d'ail
500 g de champignons de Paris frais
200 g de pois chiches cuits égouttés
100 g d'épinards surgelés en branches
1 boite de tomates concassées (400 g)
4 œufs
50 g de fêta émiettée 
1 cc de curry à l'ancienne
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
1 cs d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre
 
Dans une sauteuse, faites dorer l’oignon avec l'huile d'olive.
Ajoutez ensuite l'ail, les épices, salez et poivrez, les champignons. Poursuivre la cuisson de 7 à 8 minutes.
Versez la tomate, bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à feu très doux après ébullition.
Ajoutez les pois chiches et les épinards. Mélangez et faites cuire encore 2 minutes.
Cassez les œufs dans la sauce, salez et poivrez légèrement, ajoutez la fêta émiettée et cuire environ 10 minutes, toujours sur feu doux et à couvert. 

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Pâtes complètes chou-fleur petit pois






15 min de préparation
20 min de cuisson plat complet






ingredients




Oignon 1/2 
Huile d'olive 1 CUILLERE A SOUPE 
Petits pois (surgelé)100G
Pâtes125G
Chou-fleur 200G
Poivre1 PINCEE 
Basilic frais 2 FEUILLES 
Sel 1 PINCEE 
Noisettes 1/2 poignee

Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans une grande casserole d’eau bouillante.

S’ils sont frais, écosser les petits pois, les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante. Dès la reprise de l'ébullition, recouvrir la casserole et laisser mijoter pendant 10-15 minutes à feu doux. Égoutter.

Détailler le chou-fleur en bouquets et les laver sous l’eau claire. Les plonger dans de l’eau bouillante et les faire cuire à feu vif pendant 10-12 minutes. Égoutter.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajouter les petits pois, les bouquets de chou-fleur, et les pâtes. Si les légumes sont surgelés, les faire décongeler en avance ou attendre qu’ils aient rendu toute leur eau dans la poêle avant d’ajouter les pâtes. Assaisonner avec une pincée de sel et le poivre et melangé a feux doux 


SERVEZ AVEC FEUILLES BASILIC DESSU ET NOISETTES SI VOUS EN AVEZ 

recette de ce jour 

cake poireaux noisette salade


20 min de préparation
35 min de cuisson




ingredients


Huile de noix ou noisette 5 cuielleres a soupe
Huile d'olive 2 cuielleres a soupe
Sel 2 pincees  Lait demi-écrémé 10 CL
Poivre 2 pincees
Œuf 3
Comté 40G
Salade 1  
 
 



Poireau 2
Farine 150G
Noisettes 50G
Huile de colza 2 cuilleres a soupe
Vinaigre de vin 1 cuillere a soupe  Levure demi sache Moutarde 1 cuillere a  
 

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Éplucher les poireaux, les laver soigneusement et les émincer.
Faire chauffer 1 c. à s. d’huile de noix ou de noisette dans une poêle et y faire revenir les poireaux 15 min en remuant souvent.
Verser la farine dans un saladier.
Ajouter la levure puis incorporer les œufs, le lait et les 4 c. à s. restantes d’huile de noix ou de noisette.
Bien mélanger puis ajouter le fromage râpé, les noisettes concassées et les poireaux. Saler et poivrer.
Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner pour 35 min.
Servir chaud ou avec de la salade.
Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s.
d'huile d'olive, 2 c. à s. d'huile de colza). Mélanger et déguster sans attendre.

Pour moi un plat diététique , c'est simple, des légumes sans rien dessus ni beurre ni sauce et idem pour la viande

Pauline est ce que les poireaux ne risquent pas de rendre trop d'eau pour ce cake , moi j'hésite toujours a mettre du poireaux

ecoute moi je fais comme avec les endives je les fais la vieille de la recette et j égoutte toute la nuit

je suis pas d'accord avec toi cindy, diététique ne veut pas dire insipide, sans rien dessus, tous les diététiciens te le diront, tout est question de dosage, si tu rajoutes des épices, au contraire certains sont très bon pour la santé, et il faut des matières grasses a petites doses, le corps en a besoin...et ces dans ta journée qu'il faut regarder ce que tu manges et non un seul repas pour équilibrer le tout...
fée si tu cuits le poireau a la poêle et non à l'étuvée  le poireaux ne rend pas vraiment d'eau..., moi quand je fais des tartes avec du poireau déjà précuit, y a pas d'eau rendu....

Mamyjo, exact a la poêle 

Un plat diététiques ne veut pas dire sans goût. J'ai une amie qui mange très équilibré et diététique, c'est toujours très bon.

ah je confirme 
si il y  a bien une personne qui mange equilibré sur ce forum cela est bien nous 
et pas d  aujourdhui  et perso on ne mange pas que la .......  
par contre oui on sait aussi ce faire plaisir