FEMME - FAMILLE -ENFANT
Bienvenu(e) dans le forum
Nous aurons un grand plaisir à vous accueillir, a très vite.
Amicalement
Pascale

FEMME - FAMILLE -ENFANT
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

FEMME - FAMILLE -ENFANT

Entraide, Partage, Discussion, Vie pratique, Cuisine, Bricolage, Education, Vie scolaire, Santé, Travail, Retraite, Loisirs - créatifs ...
 
AccueilAccueil  portailportail  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Le Deal du moment : -40%
Lego 40747 Les Jonquilles à 8,98€ / 40725 ...
Voir le deal
8.98 €

Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet
 

 Galettes de pois chiches

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
fee clochette
Marquise
fee clochette


Profession Profession : Retraitée de Assistante Maternelle/

Galettes de pois chiches  Empty
MessageSujet: Galettes de pois chiches    Galettes de pois chiches  I_icon_minitimeJeu 16 Mai 2024 - 17:59

Pour les galettes :

  • Pois chiches : 1 tasse, cuits (vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve ou séchés trempés toute la nuit et bouillis)
  • Jaunes d’oeufs : 3
  • Poivron rouge : 1/4 tasse, finement haché
  • Persil frais : 1/4 tasse, finement haché
  • Huile d’olive : Pour la friture
  • Sel et poivre au goût



Pour la trempette au yaourt :

  • Yaourt grec : 1 tasse
  • Aneth frais : 1 cuillère à soupe, haché
  • Ail : 1 gousse, hachée
  • Jus de citron : 2 cuillères à café
  • Sel et poivre au goût



Instructions

1. Préparez les pois chiches :

  • Si vous utilisez des pois chiches séchés, faites-les tremper toute la nuit et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez et égouttez-les bien.



2. Préparez les galettes :

  • Dans un bol, écraser les pois chiches cuits jusqu’à ce qu’ils soient presque lisses.
  • Ajoutez les jaunes d’œufs, le poivron rouge haché, le persil et une pincée de sel et de poivre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
  • Façonner le mélange en petites galettes.



3. Cuire les galettes :

  • Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive.
  • Faites frire les galettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.



4. Préparez la trempette au yaourt :

  • Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, l’aneth haché, l’ail émincé, le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre au goût. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.



5. Servir :

  • Servir les galettes de pois chiches chaudes avec la trempette piquante au yaourt en accompagnement.







Conseils pour réussir

  • Texture des pois chiches : Pour des galettes plus onctueuses, vous pouvez mélanger les pois chiches au robot culinaire. Pour une texture plus épaisse, écrasez-les manuellement avec une fourchette ou un presse-purée.
  • Formation de galette : Si le mélange semble trop lâche, vous pouvez ajouter un peu de farine ou de chapelure pour aider à lier les ingrédients.
  • Cuisson des galettes : Assurez-vous que l’huile est chaude avant d’ajouter les galettes pour obtenir une belle saisie et éviter de coller.



Avantages pour la santé

Les pois chiches sont une excellente source de protéines et de fibres, ce qui les rend excellents pour la gestion de la glycémie. La combinaison de graisses saines provenant de l’huile d’olive et de probiotiques provenant du yaourt grec améliore le profil nutritionnel, rendant ce repas non seulement sain pour le cœur, mais également bénéfique pour la santé digestive.

Revenir en haut Aller en bas
http://chezchatou.canalblog.com/archives/mon_metier__assistante_
pauline
Reine
pauline


Profession Profession : Assistante maternelle

Galettes de pois chiches  Empty
MessageSujet: Re: Galettes de pois chiches    Galettes de pois chiches  I_icon_minitimeJeu 16 Mai 2024 - 20:07

Galettes de pois chiches  627263 pour cette recette fee
Revenir en haut Aller en bas
 
Galettes de pois chiches
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Soupe de pois chiches
» Salade de pois chiches à la grecque
» Minestrone végétal aux pois chiches
» Salade Pois chiches tomates
» Soupe carotte panais, pois chiches grillés

Permission de ce forum:Vous pouvez répondre aux sujets dans ce forum
FEMME - FAMILLE -ENFANT :: SALON PAUSE CAFE :: Recettes de Cuisine :: Les Légumes & Fruits-
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujetSauter vers: