Financier géant aux figues

Financier géant aux figues

Un financier géant garni de figues fraîches, un dessert gourmand et tellement savoureux !



Portions6 personnes
AuteurLauren FERRIE

Ingrédients

• 90 g de poudre d'amande
  
• 60 g de farine
  
• 150 g de sucre glace
  
• ½ gousse de vanille
  
• 4 blancs d'oeufs
  
• 100 g de beurre
  
• 6 figues fraiches
  
• amandes hachées
  
• 1 filet d'extrait d'amande amère
  

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C.
  
• Dans une casserole, faire fondre le beurre noisette. Réserver.
  
• Dans un saladier mélanger intimement la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et la demi gousse de vanille fendue en deux.
  
• Ajouter les blancs d'oeufs, et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
  
• Incorporer le beurre noisette ainsi que l'extrait d'amande amère, en mélangeant toujours avec une spatule et en soulevant un peu le mélange.
  
• Verser cette préparation dans le moule à génoise 18 cm Guy Demarle.
  
• Couper les figues en quatre.
  
• Les enfoncer légèrement dans l'appareil à financier, face coupée vers le haut.
  
• Parsemer de quelques amandes hachées.
  
• Baisser la température du four à 180°C.
  
• Enfourner pour environ 45 à 50 minutes de cuisson à 180°C.
  
• Couvrir d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson afin que le dessus ne dore pas trop. Bien surveiller la cuisson. Le centre du financier doit être bien prit.
  
• Laisser refroidir avant de démouler délicatement 
  
  
  
• Base pour le financier : Cyril Lignac
  
  

j'ai acheté des figues ce matin au marché et  cette recette sur le Web 
 cela va me permettre d'utiliser mes blancs d'œufs du congélateur

je préfère les figues fraiches ou sèches, cuites moins

Je les adore poêlées avec du miel  !!!

punaise figue plus miel pas mal de sucre sa 
fee pour la recette

Naturel, moi je n'ai pas de problème avec ce sucre là

moi non plus fee  mais je trouve qu'il y a trop de sucre lol et quand cela est trop sucré j aime

Et voilà !!!!  Purée chance a essayé d'y goûter le gourmand

ca donne envie

tu t'es régalé j'espère

alors le resultat fee ???

Il n'en reste plus du tout , nous avons tout manger , un régal !!!