j'ai decouvert cette recette:
- 150g de farine
- 150g de Fleur de Maïs Maïzena®
- 100g de beurre
- 1 citron
- 50g de sucre
- 2 sachets de Sucre Vanillé alsa®
- ½ sachet de Levure Chimique Alsacienne alsa®
- 2 œufs
- 5cl de lait
- 1cl de rhum
- 2 pincées de sel
Je sors le beurre du réfrigérateur et je le laisse à température ambiante jusqu’à ce qu’il devienne mou. Je râpe le zeste du citron.
2) Je mélange la farine, la
Fleur de Maïs Maïzena®, le sucre, le
Sucre Vanillé alsa® et la
Levure Chimique Alsacienne alsa®. 3) J’incorporez les œufs 1 à 1, le lait, puis j’ajoute le rhum, le beurre pommade et les zestes de citron.
4) Je laisse ensuite l’appareil reposer au frais pendant 1 h.
5) Je fais chauffer l’huile dans une grande marmite.
6) Pendant que l’huile chauffe, j’étale la pâte à l’aide d’un rouleau sur 3 mm d’épaisseur et la découpe en losanges de 5 cm de côté.
7) Je plonge les morceaux de pâte dans l’huile chaude.
8) Dès que les
bugnes sont remontées à la surface, je les égoutte dans du papier absorbant.
9) Je parsème de sucre glace et je déguste !
Astuce alsa : Pour donner une forme originale aux
bugnes, au moment de découper la pâte, j’utilise un emporte-pièces.
Source:
https://www.alsa.fr/nos-produits/
Sujet: Re: bugnes de carnaval 
Profession
mais bon nous pas droit a tout cela 
de sel
fee pour cette recette
moi l autre jour mes oreillettes etaient ratées mais mangeable