atelier cuisine de chez pascamine

Maitre Profession : assistante maternelle

Merci pour la recette de lessive !!! il va falloir que j'essaie !!!

Reine Profession : Assistante maternelle

merci mais comme je l'ais deja dit cet pas assez puissant pour lavé le linge de mon homme

Observateur Profession : assistante maternelle

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flan aux oeufs
quiche aux orties
gelée d'orties

Maitre Profession : assistante maternelle

waouh !!! je ne savais pas qu'on pouvait faire autant de recettes avec les orties , bravo !

Observateur Profession : assistante maternelle

merci
la quiche est bonne

Reine Profession : Assistante maternelle

oh la la si cindy et le velouté o orties miam miam
ma chipie en raffole atelier cuisine de chez pascamine - Page 6 4038409500

Observateur Profession : assistante maternelle

coucou pauline
tu peux me donner la recette du velouté merci

Reine Profession : Assistante maternelle

Ingrédients

4 personne/s

1 oignon

25 g de beurre

130 g de pommes de terre, coupées en petits cubes

150 g de feuilles de jeunes orties, Lavées

650 g d'eau

1 cub'or

poivre

50 g de crème fraiche, liquide

La préparation de la recette

[list=steps-list]

[*]Mettre l'oignon et le beurre 5 minutes, 100°, Vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter les pommes de terres, l'eau, le cub'or, le poivre et les feuilles d'ortie 15 minutes, 100°, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image], vitesse 2.
Selon la consistance souhaitée, retirer du jus de cuisson.
Ajouter la crème.
Mixer 30 secondes, vitesse 10.
Bon appetit!

[/list]
recette thermomix je fais beaucoup de choses avec

Observateur Profession : assistante maternelle

merci
moi c'est sans thermomix
j'aime cuisiner alors les robots ce n'est pas mon truc

je m'installe Profession : assistante maternelle

pascamine, j'ai pleuré pour avoir un Thermomix et j'ai pleuré pour qu'il parte, je n'ai pas du tout aimer et ce genre de recette se fait tres bien sans.

Maitre Profession : assistante maternelle

Merci pour la recette , le problème ici c'est de trouver des orties qui ne sont pas au bord de champs traités ...difficile à trouver !
Il faut des orties jeunes je suppose ????????

Reine Profession : Assistante maternelle

oui cindy lol

Observateur Profession : assistante maternelle

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glace chocolat blanc et glace framboise sans machine

Reine Profession : Assistante maternelle

miam miam sa fait envie lol pascamine

Maitre Profession : assistante maternelle

Miam ! de ce temps là , j'en mangerais bien une !

Reine Profession : Assistante maternelle

pascamine tu peux nous mettre les recettes
moi j en fais pas mal avec momo

Observateur Profession : assistante maternelle

glace chocolat blanc
50cl de lait entier
1 gousse de vanille
150g de chocolat blanc à pâtisserie
5 jaunes d’œufs
100g de sucre en poudre
Préparation:
Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les grains à l'aide d'une lame de couteau. Verser le lait dans une casserole avec la pulpe de vanille et la gousse fendue en deux, porter à ébullition et laisser infuser au moins 15 minutes hors du feu avant de re-faire chauffer pour la préparation de la crème anglaise.
Pendant ce temps, hacher le chocolat blanc pour lui permettre de fondre plus facilement.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Verser le lait chaud sur les œufs et bien mélanger. Verser le tout dans la casserole et placer sur feu doux, en mélangeant sans arrêt en raclant bien les bords de la casserole, jusqu'à épaississement, la crème doit napper la cuillère (monter la température à environ 85°C).
Une fois la bonne consistance obtenue, ajouter le chocolat blanc hors du feu et fouetter énergiquement jusqu'à obtention d'une crème lisse et homogène. Placer au réfrigérateur au moins 1h pour avoir une préparation bien froide..
Une fois la préparation froide, passer en sorbetière (30 minutes pour moi). J'utilise cette sorbetière qui n'est pas trop chère mais efficace.
Une fois la glace prise en sorbetière, déguster aussitôt ou réserver au congélateur, pour ma part je la replace 1h au congélateur pour une texture plus compacte. Sortir la glace 10/15minutes du congélateur avant de déguster.
Sans sorbetière: Procéder de la même façon en versant la préparation dans un récipient type tupperware et placer au congélateur 3h en remuant la glace à l'aide d'une fourchette, toutes les heures environ. Ces 3 heures passées (ou un peu plus si nécessaire selon la puissance de votre congélateur), la glace est prête à la dégustation. Vous pouvez aussi mixer la glace pour obtenir une texture plus crémeuse.

Observateur Profession : assistante maternelle

glace framboise pour 4 pers

200g de framboises
40 gr de sucre glace
80 gr sucre poudre
20 cl créme semi epaisse
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf

commencez par ramolir légérement les framboises en les chauffant dans une casserole avec un fond d'eau
passez les framboises au mixeur à soupe pour les réduire en purée
attention si on veut des morceaux dans la glace ne pas trop mixer
séparez votre jaune du blanc
mettre le blanc de coté
prenez le jaune et le mélangez avec le sucre en poudre jusqu'à blanchissement
ajoutez la purée de framboises puis mélangez au fouet
rajoutez ensuite la créme et mélangez de nouveau
mettez de coté
montez les blanc en neige bien ferme puis rajoutez le sucre glace
mélangez afin d'obtenir un mélange oncteux
ajoutez cette dernière préparation à la précédente
il ne reste plus qu'à verser la glace dans les moules et mettre au congélateur une bonne journée
bon appétit

Observateur Profession : assistante maternelle

Crème au chocolat

1/2 litre
65 g de chocolat
50 g de sucre
1 jaune d'oeuf
25 g farine

Couper le chocolat et le faire fondre avec 40cl de lait
Délayer 10 cl restant avec la farine et le jaune d'oeuf
Ajouter le mélange au chocolat
Puis mettre le sucre
Laissez sur le feu qq minutes en remuant
Versez dans des ramequins et réservez au moins deux heures
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Observateur Profession : assistante maternelle

moelleux courgettes carottes
» Pour 4 personnes en plat ou 6 à 8 personnes en entrée :
» 700 g de carottes, 700 g de courgettes, 80 g de jambon cru, 20 g d’échalotes, 1 petit bouquet de persil (ou 2 belles cas de persil surgelé), 80 g de Comté, 2 œufs, 20 cl de crème fraîche allégée, 30 g de farine type 65, 2 cas d’huile d’olive, 1 cc de cumin en poudre, du sel et du poivre du moulin.
Epluchez les carottes et râpez les grossièrement.
Coupez les extrémités des courgettes et râpez les grossièrement. Déposez les dans un torchon et pressez les pour en extraire un maximum d’eau de végétation. Cela vous permettra d’avoir un gâteau qui se tient mieux et surtout de concentrer les saveurs.
Epluchez et émincez les échalotes. Faites les revenir dans une poêle, sans coloration, dans l’huile d’olive pendant 1 minutes. Ajoutez les carottes et les courgettes, mélangez et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes en veillant à ce que cela n’attache pas.
Lavez et séchez le persil. Effeuillez le et hachez le dans un verre à l’aide d’une paire de ciseaux.
Râpez le Comté et émincez le jambon cru.
Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et la crème. Ajoutez le jambon, le persil, le Comté et le cumin. Poivrez généreusement et salez. Mélangez de nouveau.
Ajoutez les carottes et les courgettes cuites. Mélangez et versez la préparation dans un moule à manquer.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Démoulez sur une assiette de présentation et servez chaud, tiède ou même froid.[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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