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 Peut-on faire une pâte à pizza avec une autre farine que celle de blé ?

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MessageSujet: Re: Peut-on faire une pâte à pizza avec une autre farine que celle de blé ?   Peut-on faire une pâte à pizza avec une autre farine que celle de blé ? - Page 2 I_icon_minitimeLun 20 Mai 2019 - 9:19

voici des recettes de pizza sans gluten 


  • Farine de riz(ou de millet)  : 125  g

  • Maïzena  : 125  g

  • Huile d’olive  : 1  cuil. à soupe

  • Eau tiède  : 15  cl

  • Levure de boulanger sans gluten  : 1  sachet

  • Sel  : 1  cuil. à café



Délayez la levure dans un peu d'eau tiède. 

Dans un saladier, versez la farine de riz, la Maïzena et le sel.

Ajoutez l’huile, la levure délayée et mélangez. 

Versez progressivement le reste d’eau et pétrissez pour obtenir une pâte homogène et un peu élastique.

Couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 1h.Rabattez la pâte puis abaissez-la sur le plan de travail fariné. 

La pâte est prête à être garnie avec les ingrédients de votre choix.


Astuces et conseils pour Pâte à pizza sans gluten


Vous pouvez utiliser un « mix farine sans gluten » disponible au rayon diététique. Si vous êtes intolérant au gluten, prenez garde à utiliser une levure sans gluten.

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MessageSujet: Re: Peut-on faire une pâte à pizza avec une autre farine que celle de blé ?   Peut-on faire une pâte à pizza avec une autre farine que celle de blé ? - Page 2 I_icon_minitimeLun 20 Mai 2019 - 13:54

merci fee
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